Bij Snack-Plaza op Urk van directeur Henk de Boer en bedrijfsleider Albert de Boer staat een verbouwing voor de deur. Met het oog op de toekomst breidt het bedrijf uit naar meer zitplaatsen in een vernieuwd interieur én een grotere capaciteit om de groeiende vraag naar bezorgmaaltijden aan te kunnen. De oud-winnaar van de Cafetaria Top 100 weet: 'Men wil goed eten en het moet er op tijd zijn.'

Op Amsterdam Coffee Festival 2020 in maart worden de finales gehouden van de Nederlandse koffiekampioenschappen. Afgelopen week werden de voorrondes gehouden van het Dutch Barista Championship, Dutch Latte Art Championship en Dutch Brewers Cup. Dit zijn de barista's die door zijn naar de finale.

Bezorgen en de opkomst van vegetarische producten zijn, zeker bij Plaza, hot topic. Of die laatste ook daadwerkelijk succesvol zijn, zal de toekomst uitwijzen. Formulemanager Bart Krause weet één ding zeker: 'De vegatrend blijft zich voortzetten.'

De Nieuwe Horeca Vakbond stopt. De vakbond, ontstaan in 2017 uit onvrede onder horecamedewerkers, heft zichzelf op.

Gisteravond zijn in het Hilton Hotel in Amsterdam onder belangstelling van restaurateurs, pers en genodigden voor de negende keer twee bijzondere restaurant awards uitgereikt.

Onderzoek van Hotelschool Den Haag definieert 21 restauranttrends in eten en drinken die volgens de onderzoeker de komende jaren hun stempel zullen drukken op voornamelijk de restaurantsector in Nederland. Van functioneel eten tot luxe snacks en van veganistisch tot guilty pleasure 2.0.

Restaurants die werken met Formitable zijn sinds begin november 2019 ook rechtstreeks via Google te reserveren. Raymond Wilders van Formitable is nu al enthousiast. 'Er wordt iedere minuut gereserveerd, bij allerlei soorten restaurants.'

Van Duijnen Groep, onder andere eigenaar van Van Duijnen Horeca Service (VDHS) te Almere, neemt per 1 november 2019 het Amsterdamse Horecatechniek Nederland over. De overname komt voort uit een langdurige samenwerking tussen beide bedrijven. Van Duijnen is specialist op het gebied van drank-technische installaties en tapautomatisering voor de horeca

Een veganistisch zeebanket is een maritiem diner zonder vis. Drie chefs bedachten een zegetarisch menu dat de komende maanden wordt geserveerd op een Amsterdamse Grachtentjalk.

Sterrenrestaurant Beluga loves you in Maastricht heeft een nieuwe sommelier. Beau Dengis (24) neemt na 17 jaar het stokje over van Matthijs Vranken, die dit jaar besloot om voormalig Beluga-chef Hans van Wolde te volgen in zijn nieuwe avontuur.