Met de bouw van een volledig nieuw hotel in het Zeeuwse Burgh Haamstede, zet Fletcher Hotels de teller op 100 hotels in Nederland. Dit aantal zette ceo Rob Hermans jaren geleden al als stip op de horizon, en hij is trots dat de mijlpaal van de honderdste Fletcher nu is bereikt.
Het bourgondische café-friterieconcept Par Hasard zoekt franchisenemers om nieuwe zaken in onder meer Utrecht en Den Haag te openen. Bestaande vestigingen in Alkmaar en Amsterdam zijn beschikbaar ter overname.
Hotel The Collector in Den Haag, van Slok Hospitality Group-eigenaren Tsibo Lin en Celine Lin-Chu, opent half december de deuren in het vernieuwde hofje Haagsche Bluf. Het interieur werd ontworpen door designbureau Hugo.
Rotterdam krijgt een vijfde Bagels & Beans, in winkelcentrum Alexandrium. Het is de 83e vestiging van de broodjes- en koffieketen.
Wat begon als een wild idee aan de vergadertafel van Bidfood, wordt op 16 december werkelijkheid. 15.000 mensen die werken in de horeca verzamelen zich dan in Ziggo Dome in Amsterdam voor het Horecafeest van het Jaar met optredens van onder meer André Hazes, Tino Martin, Jeroen van der Boom en de Snollebollekes.
Het besluit om Frites Atelier in Utrecht na drie jaar te sluiten, heeft volgens mede-eigenaar Pieter Munten niet met omzet te maken. De zaak is simpelweg te klein voor de nieuwe koers van Frites Atelier. 'We willen een totaalbeleving bieden.'
Stayokay heeft haar handtekening gezet onder de International Tourism Plastic Pledge. Hiermee spreekt de hostelketen de belofte uit om zich in te zetten voor het verminderen van plasticvervuiling op vakantiebestemmingen.
Jochem-Jan Sleiffer wordt Area President Middle East, Africa & Turkey voor Hilton en verhuist naar Dubai. Hilton heeft de Amerikaan David Kelly aangesteld als zijn opvolger als Senior Vice President, Operations voor continentaal Europa.
Hans van Wolde opent op 6 december zijn pop-up restaurant De Brute tafel. 24 avonden verzorgt de sterrenchef er een diner voor zestig gasten. Het concept? 'Samen delen, proeven en beleven aan één tafel. Tijdens een onvergetelijke avond, neem ik u mee in de visie, het verhaal en het doel van Brut172.'
Mads Voorhoeve heeft de laag-alcoholische cocktailcompetitie (cocktails met slechts 1 eenheid alcohol) van OneUnit gewonnen. Hij overtuigde de jury met zijn Rocket Fizz. Een cocktail met de perfecte balans tussen spicy, citrus en smokey met verrassende ingrediënten, oordeelde de jury.