Chemiebedrijf Avantium gaat aan de slag met de productie van volledig biologisch afbreekbare verpakkingen voor onder meer bier en frisdrank. Het aan de beurs in Amsterdam genoteerde bedrijf tekende een overeenkomst met The Paper Bottle Company (Paboco). De kennis en kunde van Avantium wordt gebruikt om de flesjes gasdicht te houden.
Op 30 september werden Wieteke en Ed Breuren, eigenaren van duurzaam Stadshotel Van Rossum én stadscafé Breuren in Woerden tijdens een feestelijke avond in de Beurs van Berlage verkozen tot Meest Markante Horecaondernemers van Nederland. Ze zijn de rentmeesters van de horeca
De Horecava is voor de eerste keer het podium voor het Nederlands kampioenschap gelato, officieel de Gelato Festival Challenge genoemd. En er zijn niet één, maar twee wedstrijden.
Misset Horeca ging voor een reportage op bezoek bij Van Rossum, waar Wieteke (49) en Ed Breuren (51) - verkozen tot Meest Markante Horecaondernemers van Nederland- vertellen over hun organische groei en zeer creatieve aanpak.
Waarom? Het is wat iedereen zich afvroeg toen bekend werd dat Jacob Jan Boerma en Kim Veldman na tweede kerstdag driesterrenrestaurant De Leest sluiten. 'Het nemen van die beslissing was ontzettend heftig, want ik stap uit een wereld waaraan ik verslaafd ben geraakt', vertelt de driesterrenchef.
De pompoen in de Pumpkin Sour voegt warmte toe aan de Classic Sour. De subtiele aardse tonen van wortel en pompoen spelen perfect samen met de vleugjes venkel en zoethout van Rutte's Dry Gin.
Het Nederlandse Rode Kruis biedt een workshop EHBO bij drank- en drugsongevallen. In samenwerking met Koninklijke Horeca Nederland (KHN) wordt dit aan een breed publiek aangeboden, vanwege een groeiende behoefte aan kennis over dit soort specifieke hulpverlening.
De internationale organisatie van de wereldwijde kookwedstrijd Bocuse d'Or heeft vandaag bekendgemaakt dat de Europese finale wordt gehouden op donderdag 28 en vrijdag 29 mei 2020 in Tallinn, Estland tijdens de Profexpo Food Village exhibition in de Saku Arena.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 18.
De eigenaar van Ibiza Tilburg is op zoek naar nieuwe medewerkers. Zeker tien mensen heeft hij nodig om zijn team weer op sterkte te krijgen. Treed je in dienst bij dit horecabedrijf en blijf je heel 2020 werken? Dan krijg je van de ondernemer een vakantie naar Ibiza.