Jelle Horst heeft prima gepresteerd tijdens de Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition 2019 in het Candadese Calgary. De souschef van sterrestaurant La Provence in Driebergen vertegenwoordigde Nederland in de internationale finale. De jury was zeer te spreken over de smaken en de gaarheid van zijn gerechten, al bleek dat niet voldoende voor een plek op het podium.
Beyond Meat kan binnenkort mogelijk nog een grote fastfoodketen aan zijn klantenbestand toevoegen. McDonald's zet bij 28 restaurants in de Canadese provincie Ontario een plantaardige burger op het menu.
MECC Maastricht vernieuwt volop en dat geldt ook voor de BBB en Folie Culinaire. Bovendien viert BBB Maastricht dit jaar haar 65-jarig bestaan. Een van de vernieuwingen is het Innovatieplein.
Vanaf 1 oktober zal het mogelijk zijn om bij de chefs table in de keuken van restaurant Bridges te Amsterdam een 6 gangen menu met amuses te kiezen met een Glenfiddich whiskypairing bij elk gerecht.
Rookruimtes in cafés, restaurants en andere horecagelegenheden moeten definitief worden verbannen. De uitzondering die nu nog bestond voor horeca is in strijd met de wet, oordeelde de Hoge Raad vrijdag. Eerder oordeelde het gerechtshof al dat rookruimtes niet langer zijn toegestaan.
Om een beeld te krijgen hoe het staat met koffie in de Nederlandse horeca, hield Misset Horeca een enquête onder ruim 850 horecaondernemers. Wat is de prijs kop koffie horeca? Werken ze met losse thee? Serveren ze filterkoffie? Welke espressomachine en melk gebruiken ze?
Papa John's opende recent nog een nieuwe vestiging in Groningen, nu is Den Haag aan de beurt. Het is echter de vraag of de pizzaketen ook echt de groeiambities gaat halen.
Kwalitaria zet op de Dag van de Maaltijdbezorger een aantal 'bezorghelden' in het zonnetje. Uit alle nominaties zijn vier bezorgers gekozen die volgens Kwalitaria echte voorbeelden zijn.
De finales van de Nederlandse koffiekampioenschappen zijn in maart 2020 op het Amsterdam Coffee Festival, de voorrondes voor die finales vinden eind oktober en begin november plaats. Een overzicht van de deelnemers aan die wedstrijden.
Wie treedt in de voetsporen van NK Jonge Kok 2019-winnaar Ralph Benneker van De Bloemenbeek*? Het NK Jonge Koks 2020, georganiseerd door het Gastronomisch Gilde, vindt volgend jaar opnieuw plaats tijdens de Horecava in RAI Amsterdam. Op woensdag 15 januari 2020 gaan onderstaande talenten de strijd met elkaar aan.