In een statig pand dat voorheen onderdeel was van de naastgelegen begraafplaats Vredenhof, opent op 1 oktober Westervilla, een restaurant annex boutique hotel met zeven kamers. Voor dat restaurant met ruimte voor 70 gasten is een nieuwe serre aangebouwd.
14 procent van alle voedselverspilling vindt plaats in de horeca. Dat is voor de Nederlandse horeca ruim 51 miljoen kilo voedsel. Voedsel dat de wereld hard nodig heeft en wat een verliespost is voor de horeca. De Rabobank biedt nu samen met de coalitie Samen tegen Voedselverspilling de kans om hier iets aan te doen.
Laurence Reintjens, 28 jaar, is gestart als maître-sommelier restaurant Molen de Jonge Dikkert in Amstelveen. Reijntjens was eerder werkzaam als hoofd sommelier/beverage-manager bij het Conservatorium hotel en daarvoor als Sommelier bij het Amsterdamse restaurant Vermeer*.
Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer: het belang van de barista als verhalenverteller.
Speciaal voor Nederland introduceert Burger King een oer-Hollandse snack: de frikandel speciaal. Alleen net even anders dan gebruikelijk, maar beter dan het origineel, zegt de keten.
De Dag van het Bier vindt maandag 9 september plaats in Utrecht. Voorafgaand aan De Dag van het Bier, maandag 9 september, zal Misset Horeca wekelijks een sessie uitlichten die op de dag bijgewoond kunnen worden. Deel 13: Bierterminologie; duiding voor gast en medewerkers.
De tiende editie van de wielerronde Westbroek is niet alleen voor de winnaar uitgelopen op een succes. Linda en Coen van Dijk van Cafetaria Coen, waar de wedstrijd begon en eindigde, hebben twee topdagen gehad. Ook Spieren voor Spieren ontvangt een mooi bedrag.
De 25e Eetwinkel van Nederland staat in Elst. Cafetaria Hendriks is onlangs omgebouwd tot Eetwinkel Hendriks, een familiebedrijf met inmiddels de derde generatie aan het roer.
De top van snackfabrikant Van Geloven ziet er vanaf volgend jaar heel anders uit. Zowel CEO Peter Doodeman en CFO Christiaan van Tilburg maken plaats voor nieuwe mensen. Ook directeur marketing & innovatie Marcel Joosten neemt afscheid.
Een vers partje grapefruit bij een glas Elvis Juice van Brewdog. En wel eens de overeenkomst geroken tussen bananenschuimpjes en Duits Weizenbier? Biersommelier Yu Mey Kwee liet zien dat bierproeven nog leuker kan worden door meer zintuigen te prikkelen dan de mond alleen.