Het komt dagelijks voor: mensen bestellen 'een patat met', maar hebben geen idee wat die 'met' precies is. Als je dan vraagt wat ze verwachten, is het antwoord meestal: 'Mayonaise of fritessaus.' En wat is dan het verschil? In het beste geval weten ze dat mayonaise vetter is. Maar daar houdt het wel op.
Jan van Lissum maakt op maandag 14 oktober de winnaars bekend van de Proefschrift Restaurant Awards. Dit gebeurt na afloop van de vakbeurs Gastronomie. Kanshebbers voor de awards Talentvol chef, Talentvol sommelier en Talentvol gastheer/gastvrouw strijden die dag om de eerste plek.
De Nederlandse aardappelverwerker Aviko bouwt een grote frietfabriek in België. Met de nieuwe fabriek hoopt Aviko te profiteren van de snel groeiende markt voor diepgevroren aardappelproducten.
Peter en Ans Harkema gaven 35 jaar leiding aan Château Neercanne van de Oostwegel Collection. Nu, vlak voor zijn 65e verjaardag, verlaat Peter Harkema het bedrijf dat hij groot maakte en waar zijn eigen historie inmiddels nauw mee verbonden is.
De kantonrechter heeft bepaald dat de gemeente Lelystad €100.000 meer moet betalen aan de eigenaar van snackbar De Lekkerbek om te vertrekken uit het pand. De gemeente wil het winkelcentrum slopen en een nieuw uitgaanscentrum bouwen.
Er wordt flink gestemd voor de Publieksprijs van de Café Top 100 2019. En Herberg D'n Brouwer uit het Brabantse dorp Zeeland gaat aan kop. Opvallend is dat de top-10 voor de helft gevuld is met cafés uit Noord-Brabant. Stemmen kan nog tot half oktober en nu alvast de tussenstand van de top-50.
Bacardi heeft een nieuwe 'Sound of Rum'-campagne gelanceerd met vijf internationale topbartenders. De Nederlandse Raysa Straal heeft bij het creëren van haar Sound of Rum cocktail Mi Mundo gecreëerd.
Rational Nederland start een nieuwe wedstrijd voor studenten van koksopleidingen in Nederland. Generational Flavours. Het draait in deze wedstrijd om de smaak van de jonge garde. De finale vindt plaats op de Horecava in januari 2020. Chef Thijs Meliefste zit in de jury.
Het Utrechtse Bunk vindt zichzelf geen hotel maar een concept van 45 hotelkamers, 60 pods, gratis werkplekken, cultuurinstelling en de vrijgevige filosofie van Burning Man. En dat alles in een monumentaal kerkgebouw - niet de eerste en zeker ook niet de laatste kerk die initiator Robin Hagedoorn verbouwt.
Drie Nederlandse biersommeliers strijden vrijdag 27 september met internationale collega's om de titel bij het WK Biersommelier in het Italiaanse Rimini. In totaal doen er 80 biersommeliers mee uit 18 landen en voor het eerst vaardigt Nederland een eigen team af.