Ondernemers over de extreme hitte: 'Het is 56 graden in de keuken'
De mussen vallen dood van het dak, maar het terras zit stampvol. Kortom: er moet gewerkt worden. Voor ondernemers een lastige spagaat.
83143 resultaten
Zomerse inspiratie van Mocca d'Or: verras je gasten met lekkere koffie en thee specials
De warme zomermaanden bieden volop kansen om je drankenkaart te verrijken en gasten het ultieme vakantiegevoel te geven met lekkere koffie- en theespecials. Slimme recepturen, goede presentatie en oog voor kwaliteit maken deze zomer hét verschil. Koffiespecialist Mocca d'Or helpt je op weg met inspirerende recepten, seizoensblends en trainingen die jouw team klaarstomen voor een succesvol terrasseizoen.
Jong keukenduo opent Restaurant Mare aan de jachthaven van Plasmolen
Plasmolen is een culinaire hotspot rijker: Restaurant Mare, gelegen in de jachthaven aan de Mookerplas.
Forse terugval in hotelovernachtingen verwacht door hogere btw
De voorgenomen verhoging van het btw-tarief op logies van 9 naar 21 procent per 2026 kan ingrijpende gevolgen hebben voor de Nederlandse horeca.
10 tips voor het motiveren van horecapersoneel
Het ideaalbeeld is een team medewerkers dat elke dag vol goede moed en met een brede glimlach op het gezicht aan het werk is.
Dutch Cuisine is klaar met de vrijblijvendheid: 'Iedereen mag meedoen, maar we gaan wél meten'
Na tien jaar idealisme zet Dutch Cuisine een volgende stap. De beweging van chefs die zich inzet voor een houdbare en toekomstbestendige gastronomie in Nederland, gaat vanaf nu meten in hoeverre aangesloten restaurants hun principes écht naleven. 'Het is tijd om volwassen te worden', zegt voorzitter en SVH Meesterkok Albert Kooy. 'We blijven een beweging, maar wel één met tanden.'
Restaurant Huisje James van Van der Valk Apeldoorn heropent na make-over
Na een complete make-over heropent Huisje James, het exclusieve fine dining restaurant van Van der Valk Apeldoorn - De Cantharel, zijn deuren.
Meer grip op kosten én personeel: dag 2 van de Horecatour aan de Zeeuwse kust
Tijdens de tweede dag van de ondernemerstour door Zeeland bezoekt Misset Horeca met Lenting en Partners een aantal geselecteerde horecaondernemers langs de kust. Van een modern strandpaviljoen, een succesvol restaurant tot een hotel waar je binnenkomt via de bar: de ondernemers vertellen openhartig over hun aanpak, hun investeringen, hun valkuilen en de lessen die ze geleerd hebben.
Aziatische restaurants verder in de problemen door tekort aan koks
Het enorme tekort aan goed opgeleide koks in de Aziatische keuken laat zich onverminderd voelen.
Inspiratie voor het kindermenu: 5 ondernemers over hun aanpak
Een kindermenu met een snackje en friet op de kaart? Dan hoor je bij de meerderheid van de restaurants. Het gezonder aanvliegen blijft lastig. Ter inspiratie vertellen vijf ondernemers over hun aanpak van het kindermenu in hun restaurant, waaronder een gezonde prijswinnaar.