Deze week opent 's werelds eerste 'Bistro in Vitro' zijn deuren. Het is een website die een denkbeeldig driegangenmenu aanbiedt dat laat zien welke producten van kweekvlees je in de toekomst mogelijk kunt bestellen.
Ruim 40 procent van de Nederlandse werknemers wil dat er (meer) superfoods worden aangeboden in bedrijfsrestaurants. Ruim een vijfde vindt dat juist onzin.
Een test om buiten de herfst- en wintermaanden ook hertenvlees op de Hollandse menukaarten te krijgen, is geslaagd. De samenwerking tussen Nieuw-Zeelandse hertenhandelaren en Nederlandse restaurants maakt deel uit van een strategisch plan om de komende jaren een grotere afzetmarkt voor het hertenvlees uit Nieuw-Zeeland te vinden
Fryslân Culinair, een samenwerkingsverband van restaurants in Friesland, heeft er drie nieuwe leden bij. Het gaat om 't Golfje op Terschelling, hotel-brasserie Om de Noord op Schiermonnikoog en Leafe Sawntjin in Hijum. Met de nieuwe toetreders ligt het aantal FC-restaurants op dertien.
Een grote bosbrand bij de Zuid-Afrikaanse stad Kaapstad bedreigt nu ook wijngaarden. Het vuur woedt nu al vier dagen, zonder dat er uitzicht is op een verbetering.
Nederlandse voedselproducenten kampen ook dit jaar met de gevolgen van de boycot tegen Rusland, aldus een rapport over de sector van het Economisch Bureau van ABN AMRO donderdag 26 februari. Desondanks voorzien de marktvorsers een 'bestendige' groei voor de komende jaren.
Biergigant AB Inbev wil een bod doen op concurrent SABMiller, het moederbedrijf van onder meer Grolsch. Een eventueel samengaan zou een concern opleveren met een marktwaarde van zo'n 250 miljard dollar.
Misset Horeca is neergestreken in Modena. Op dag 1 nemen we de omgeving van Emilia-Romagna in ons op. De streek is gekend om haar balsamico-azijn en om haar kaas, Daarom brachten we een bezoek aan de kaasfabriek van 4 Madonne Caseificio dell'Emilia en de oudste balsamicofabriek ter wereld, Acetaia Giusti. Binnenkort meer in Misset Horeca, maar eerst een fotoverslag.
De Horeca Beurs Noord Brabant wordt dit jaar voor de vierde keer gehouden in Autotron Rosmalen.
De vierde Gastrobar van Ron Blaauw gaat Gastrobar Paris heten. De zaak opent de deuren op het Kleine Garmanplantsoen waar nu brasserie Nacional zit van horecatycoon Casper Reinders.
De High Tech Campus in Eindhoven staat de hele dag in het teken van het eerste Foodvisie Event. Prominenten uit food en horeca spreken en discussiëren over blurring en nieuwe foodconcepten. Via de Twitterbox van Distrifood is het allemaal te volgen.
Restaurant Boas in Deventer biedt gasten deze zomer gelegenheid op hoog niveau te dineren. Op 46 meter hoogte om precies te zijn, op de Lebuinuskerk in de Hanzestad.
De provincie Noord-Brabant mag zich in 2018 een jaar lang 'Europese Regio van de Gastronomie' noemen. Een internationale jury maakte dit deze week bekend in het Deense Aarhus. Deze prestigieuze titel draagt bij aan de Brabantse initiatieven voor verduurzaming en innovatie in de landbouw en voeding.
Op veel plaatsen in het oosten van Noord-Brabant en het noorden van Limburg hebben hoosbuien woensdagavond wateroverlast veroorzaakt. In het Brabantse Geldrop liep de kelder van partycentrum Cocody, opmerkelijk genoeg gelegen aan de Zwembadweg, vol met water.
De app 'Het Laatste Tafeltje', waarmee restaurants onbezette tafels op dezelfde dag met korting kunnen aanbieden, wordt na een succesvolle proef in Groningen nu landelijk uitgerold.
Voor de tweede keer dit jaar is het diploma Magister Vini uitgereikt, het hoogst haalbare Nederlandse diploma op wijngebied. Ons land telt nu 11 Magistri Vini, Job Joosse van Wijnkoperij Okhuysen ontving deze week zijn diploma.
Chefkok's Martin Strik en IJsbrant Wilbrenninck zweren bij het rundvlees van de Dubbeldoel melkkoeien. Ze gebruiken dit niet alleen in hun restaurants maar ook op de festivals waar ze als het rondtrekkend Foodfighters gezelschap de sterren van de hemel op hun Green Egg's koken.
Horecabeurs Noord Nederland viert op 3 oktober haar vijfjarige bestaan tijdens de lustrumeditie in de Martinikerk te Groningen. Dit jaar staat het thema 'De kracht van het Ambacht' centraal en zullen ruim 70 standhouders de bezoekers kennis laten maken met nieuwe producten en diensten voor de horeca.
Dirk Vanhorenbeeck, wijnexpert van DeliXL, heeft donderdag het diploma Magister Vini ontvangen, het hoogst haalbare Nederlandse diploma op wijngebied. Het is de vijfde keer dat er diploma's zijn uitgereikt. In totaal telt Nederland nu tien Magistri Vini.
Twee drachtige wolvarkens lopen er sinds zaterdag in de achtertuin van restaurant De Gaffel in het Drentse dorp Valthe. Chef-kok en mede-eigenaar Roderik Seubers laat de biggetjes er opgroeien, om ze over ongeveer anderhalf jaar te slachten. Het vlees wordt in het restaurant geserveerd.