Tijdens een wijnveiling bij online veilinghuis Catawiki wordt vrijdagavond een extreem zeldzame fles Groot Constatnia uit 1821 geveild. Groot Constatnia is het oudste wijnhuis van Zuid-Afrika en gaat al terug tot 1685. De dessertwijn van Groot Constatnia, die in die tijd slechts in kleine hoeveelheden werd geproduceerd, was zo duur dat alleen aristocraten de flessen konden betalen. Het was tevens de favoriete wijn van Napoleon tijdens zijn verblijf op Sint Helena.

De exploitatie van Welgelegen Stadscafé en Boothuis in Groenlo gaat over naar Ton en Daniëlle Fox van Fox Horeca uit Vragender.  

Bernie's Bar & Kitchen, het nieuwe restaurant op Circuit Zandvoort, is officieel geopend. Uniek in de geschiedenis van het circuit is dit restaurant 7 dagen per week open is voor ontbijt, koffie, lunch, borrel of diner. Bernie's Bar & Kitchen wordt gerund door chef-kok Wouter Berghuis en zijn enthousiaste en gedreven team.

Bekijk hier de digitale editie van Misset Catering nummer 3 2018.

Duurzaam ondernemen is een hot item tijdens Horecava 2019. Ook op de stand van Bunzl.

Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 24 2018.

Snackkoerier 2018 editie 9

Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 14 2018 Terras Top 100.

Wijnbar Pierre par CP opent, onder de vleugels van restaurant Central Park Voorburg, op dinsdag 28 mei in hartje Den Haag de deuren. Met een bijzondere kaart maakt mede-eigenaar Joey de Kruijf, samen met bedrijfsleider Tessey Geurds er de voorraad van ruim 750 wijnen van Central Park toegankelijk voor elke wijnliefhebber.

Bekijk hier het digitale magazine van Misset Hotel maart 2019.

Bekijk hier de digitale editie van Misset Catering nummer 1 2019.

Restaurant de Vrijheid aan het Pikmeer in Grou heeft plannen om haar bedrijf aan de Seinpôlle 4 te verruilen voor een nieuwe locatie. Het restaurant, met een vermelding in de Michelingids, Gault&Millau en Lekker top 500 wil zich nog nadrukkelijker toeleggen op haar kernactiviteit: het koken voor gasten.

Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 5.

Bekijk hier het digitale magazine.

Gezellig ergens eten of iets drinken? Hotel boeken? Tegenwoordig grijpt iedereen dan naar de smartphone om de nieuwste hotspot op te zoeken. Toch weten horecabedrijven nog altijd niet goed hoe ze extra omzet halen uit die massale online zoektocht van potentiële klanten. Dat is jammer, want bekende platforms als Facebook, Youtube en Instagram zijn bij uitstek geschikt om ook online vijf sterren te verdienen voor gastvrijheid. Een basiscursus social media van DTG.

Zonweringdoek wordt vaak intensief op de proef gesteld op restaurantterrassen en aan hotelgevels. Het multifunctionele doek Orchestra Max is speciaal geschikt voor permanente installaties die veelvuldig blootstaan aan vervuiling en weersomstandigheden. Specifiek ontwikkeld voor professioneel gebruik door winkels, hotels en restaurants.

Melkkoffies maken het grootste deel uit van de huidige koffieconsumptie. Peter de Koning ziet de relatie tussen koffie en melk als een goed huwelijk. De Koning is sales manager Vending & Equipment bij FrieslandCampina Foodservice en is mede verantwoordelijk voor de verkoop van koffiemelk en melk die wordt gebruikt voor opschuimen. "Zijn koffie en melk in balans, dan levert dat een mooi product op."

Zoals sommige van jullie weten, maak ik wijn in Zuid-Afrika, in Swartland om precies te zijn. Terwijl hier, in de oude wereld de oogst bijna voorbij is, begint op het zuidelijk halfrond de lente net. Hoogste tijd om nieuwe vaten te gaan kopen voor mijn wijn. Maar het liefst ga ik eigenlijk aan de slag met een eitje: Het ei van Nomblot.

Gay Horeca Arnhem organiseerde de homomanifestatie Hand in Hand voor Diversiteit en als vakbladjournalist met een zwak voor pluriformiteit - hoe gekker hoe beter - moest je daar bij zijn.

Moederbedrijf Jacobs Douwe Egberts, sinds 2011 eigenaar van Coffee Company, verstrekt geen gegevens, maar op basis van beschikbare cijfers kunnen we een aardige inschatting van de omzet maken.