Elf deelnemers van het Alliance College, een onderdeel van restaurantvereniging Alliance Gastronomique, hebben - als eerste in Nederland - het diploma SVH Gastronomie in ontvangst genomen.
De snackmuur op de Zwarte Cross is van Rik Jansma, chef en eigenaar van sterrestaurant Basiliek in Harderwijk. De muur krijgt de naam 'Le Clique Claque'. Uitgebreid tafelen kan al jaren op de Zwarte Cross in 'ster'restaurant 'Le Carburateur', maar voor de snelle trek ontwikkelde de sterchef snacks met diverse ingrediënten, waaronder streekproducten. Toekomst van
Rik Jansma, chef en eigenaar van sterrestaurant Basiliek in Harderwijk, krijgt een eigen snackmuur op festival Zwarte Cross 2019. Onder meer een gerecht met gepocheerd hoeve-ei met kaviaar, bieslookmayonaise, crème fraîche en aardappel kan er uit de muur worden getrokken.
De bezorgmarkt blijft groeien en biedt volop kansen voor ondernemers in fastservice. Maar er is gebrek aan personeel, verkeersveiligheid van maaltijdbezorgers is een uitdaging en de commissies blijven stijgen. Daan van Loon (30) en Valentijn Prince (28) manoeuvreren daar met Burger Business handig langsheen en zijn klaar voor groei. 'We steken veel energie in het groepsgevoel.'
De NH Hotel Group heft een deal gesloten met voetbalclub PSV. Onderdeel van de sponsordeal is dat de teams van PSV bij hun reizen overnachten in een NH Hotel. De hotels gaan tevens als lunch-, diner- of rustplaats bij wedstrijden fungeren.
Jurjen Rollingswier, directeur van Levo in Franeker, is op 1 juli 2019 veertig jaar olieboer. Het bedrijf is onder meer bekend van het groene blik slaolie, frituurolie, sauzen en margarines.
McDonald's Rijswijk Bogaard is feestelijk heropend en heeft een uniek design. De franchisenemer zelf heeft een grote bijdrage geleverd aan de nieuwe uitstraling.
Op dinsdag 2 juli viert De Beren Restaurants voor de 41ste keer feest met de opening van een nieuwe vestiging. Dit keer opent de restaurantketen een filiaal in Veenendaal.
In Geijsteren, Limburg, heeft culinair ondernemer Dita Guth The Annex geopend. The Annex is een 'culinaire retreat': vijf kamers voor maximaal 10 gasten, en elke avond een andere opkomende chef-kok in de keuken.
Jongeren vanaf 21 jaar verdienen vanaf maandag 1 juli voortaan hetzelfde minimumloon als volwassenen. Dat is het gevolg van een kabinetsbesluit uit 2016. Volgens vakbond FNV gaat een 21-jarige hierdoor 510,69 euro per maand op vooruit.