Wij hebben een mooie omzetstijging van maar liefst 18% ten opzichte van 2017', meldt Catering van 't Hooge, gevestigd in Hoogeveen.

Directeur Rijnie Trip van Van Lier Catering rept over een jaar met meerdere hoogtepunten. 'Maar ik vond de samenwerking in een aanbesteding met vijf andere VOCC-leden zeker een hoogtepunt.'

Een uitstekend jaar voor Smaak bedrijfscatering met een omzetgroei van liefst 18%. Er ging weliswaar een mooie klant verloren in Amstelveen, maar daar stonden ook weer een paar nieuwe opdrachtgevers tegenover.

Het IJscentrum maakte op de dag dat 91 ijsbereiders een diploma of certificaat kregen overhandigd de wedstrijdsmaak voor de Gouden IJsspatel 2020 bekend. Er zijn heel veel verschillende soorten kersen met een smaak variërend van zeer zoet tot zeer zuur. De deelnemers mogen de strijd aangaan om het maken van het beste kersen-sorbetijs.

Utrecht heeft er een nieuwe horecagelegenheid bij: Karaf Food & Drinks aan de Korte Jansstraat. Na meerdere succesvolle restaurants, beginnen eigenaren Fatma en Mustafa Kara deze nieuwe zaak met terras op een mooie locatie in de Domstad.

De nieuwe regeling voor koks uit Azië gaat in oktober in. Werkgevers van Aziatische specialiteitenrestaurants kunnen dan zonder quotum gespecialiseerde koks uit Azië naar Nederland halen. Voor de periode tót 1 oktober 2019 is nu ook een verruiming van het quotum vastgesteld.

Starbucks opent op vrijdag 21 juni de deuren van haar nieuwe locatie in Amsterdam, aan het Rokin 74. Met 64 zitplaatsen heeft het café het grootste Starbucks-terras van Nederland.

QO Amsterdam, dat in het voorjaar van 2018 de deuren openende, heeft als een van de eerste hotels binnen Europa de hoogst mogelijke LEED-onderscheiding behaald. Dit certificaat onderscheidt gebouwen die op innovatieve wijze hun impact op het milieu verminderen.

Vorige week vrijdag stond de zevenkoppige jury, waaronder ondergetekende, voor dag en dauw op om de drie finalisten van de Dutch Hotel Award 2019 te bezoeken. Het thema is dit jaar 'Het succes van morgen'.

Bij Bar Alt in Amsterdam wordt fine dining gecombineerd met de meest uiteenlopende bieren. Voor Misset Horeca bereidt chef-kok Thomas Kooijman vier gerechten. Biersommelier Ivar Buiter combineert dit met even zoveel bieren. Beiden leggen in deze video uit wat een gerecht en een bier tot een goede combinatie maken.