Om lekkere cocktails te maken werkt een espressokopje of shot glaasje prima als alternatieve jigger, vindt Tess Posthumus.

Om tijdens drukke uren een makkelijke cocktail te bereiden met volle complexe samekn, ontwikkelde cocktailbureau Cocktail Professor een intense siroop. Met papaja als basis, maar ook de frisheid van het citroengras, spicy noten van de chilipeper en een beetje zuur van limoen. De siroop speelt bij deze cocktail echt de hoofdrol. Door de complexe siroop hoeven er maar vier ingrediënten in de cocktail gebruikt te worden. Daardoor kan deze snel worden bereid.

Rotterdam heeft een nieuwe cocktailbar, Admiraliteit bar & kitchen aan de Admiraliteitskade. Kenmerken van de nieuwe zaak van Rogier Beijer: een grote ...

Schilo van Coevorden, chef van restaurant Taiko in het Conservatorium Hotel in Amsterdam, maakt voor Valentijn persoonlijke gelukskoekjes. Gasten van ...

Na een mooi terrasseizoen in 2020 zag ondernemer Roy Pannekeet kansen om te investeren in zijn terras. Bij de banken kreeg hij geen financiering. Buurtbewoners financieren nu zijn nieuwe terras.

Met de opening van Hannah's Amsterdam wil Laura van Holk een langgekoesterde droom realiseren. Een horecazaak en tevens dagbestedingsplek voor mensen met een verstandelijke beperking uit Amsterdam en omstreken. 'Een doelgroep die geen betaald werk kan doen, maar wel eentje die een plek verdient om te leren.'

De horecaondernemers van SNCKBR zetten crowdfunding in om een nieuw tapasrestaurant op Curacao te openen. Lees alles over het horecacrowdfundingproject.

Utrecht krijgt haar tweede brewpub: De Kromme Haring. Gelegen in het voorheen industriële Merwedegebied. Voor de realisatie van de brewpub wordt er een beroep op crowdfunding.

In het eerste kwartaal van 2015 zijn 36 cafetaria's de dupe geworden van een overval. Dit aantal is exact gelijk aan vorig jaar.

Pascal Beeren van tweesterrenrestaurant De Bokkedoorns in Overveen en David Landman, horecaondernemer in de Haagse binnenstad, nemen Ocean Oasis Beach Club op Bonaire over.

De tweede editie van Data Meets Hospitality staat voor de deur. Op dit event, georganiseerd door Lightspeed, draait alles om het thema 'Turn data into action'. Op 17 juni is Bocadero in Antwerpen de locatie waar horecaondernemers samenkomen om te leren over het gebruik van data in hun bedrijf.

Tweede is misschien wel mooier dan eerste, reageren Huub en Linda Arent op de tweede plaats van hun Purmerendse bruine café De Bonte Koe in de Café Top ...

De Boterlap in Harderwijk, tweevoudig winnaar van de Misset Horeca Terras Top 100, heeft 55 extra zitplaatsen weten te creëren.

Verzekeraar De Goudse en dochtermaatschappij De Zeeuwse houden een speciale actie om hun horecarelaties te ondersteunen. Alle medewerkers kunnen voor € 100,- gaan besteden bij één of meer horecabedrijven die bij De Goudse of De Zeeuwse verzekerd zijn. De actie wordt gehouden onder het motto 'Warm Hart voor de Horeca'.

Café Top 100-winnaar De Gekroonde Suikerbiet in Zierikzee en café De Biecht uit Hulst hebben beiden hun eigen blond bier. Het nieuwe huisbier is gebrouwen door Bierbrouwerij Vermeersen uit Reynaertstad in Zeeuws-Vlaanderen.

Ook dit jaar gooit 'De Biet' weer hoge ogen in de Café Top 100. Ondernemer Robbert Roggeband zou inmiddels gewend moeten zijn aan onderscheidingen. Vorig jaar een bronzen plak in deze lijst en uitverkiezing tot Meest Markante Horecaondernemer Zeeland. En nu weer één van de beste cafés van Nederland en provinciewinnaar van Zeeland.

Elles Hetebrij, al ruim 20 jaar café-ondernemer in Zwolle, gaat ook een restaurant beginnen. Ze start, recht tegenover café de Hete Brij aan de Nieuwe Markt, restaurant Meneer Jan. Aan ditzelfde plein openden Jonnie en Therèse Boer eerder dit jaar Brass Boer Thuis

Prinses Juliana is één van de grootste verliezers van de nieuwe uitgave van Lekker. De vrije val van het Limburgse restaurant, dat sinds augustus in de ...

Tweesterrenrestaurant De Leuf in het Zuid-Limburgse Ubachsberg opent binnenkort een speciale ruimte in het restaurant voor kookdemonstraties, workshops ...

Nino Willems, voormalig souschef van De Librije, wordt zelfstandig ondernemer. Binnenkort opent hij een Salty Seafoodbar en een Salty Seafood shop, beide in Zwolle.