NHTV-docent Rob van Ginneken blogt over hotelschoolonderwijs en de hotellerie in het algemeen. Nu over de parallel tussen het Trappistenbier Westvleteren en de hotellerie.

Het nieuwste paradepaardje van NH Hotel Group in Nederland, nhow Amsterdam RAI, opent begin 2020. Misset Hotel volgt de bouw op de voet in een serie artikelen over vier belangrijke thema's bij de realisatie van dit hotel: design, bouw, personeel en operatie. Deze keer: uitdagingen en innovatie bij het bouwen.

Hotel Zaandijk, dat eind april een maand werd gesloten na een explosie, blijft drie maanden langer dicht. Dat heeft burgemeester Jan Hamming woensdag besloten. De ontploffing lijkt volgens de politie een doelgerichte actie.

Winzo ijssalon in Vlaardingen viert binnenkort het 100-jarig bestaan. Volgens de huidige eigenaar en vierde generatie is Winzo de oudste ijssalon van Nederland die altijd in de familie is gebleven.

Bezorgketen Burger Business gaat franchisen. Het bedrijf dat in 2015 in Tilburg is opgezet door twee jeugdvrienden, wil de komende jaren gestaag groeien.

Foodmaster De Parel in 's Gravenzande heeft een nieuw terras. De echte blikvanger is een lange witte bank voor het ijsraam die speciaal voor de cafetaria is ontworpen.

Landgoed Parc Broekhuizen organiseert van 24 tot en met 27 mei het 'Internationale Gourmet Festival Chefs at The Parc. Vier dagen lang zullen de meest vooraanstaande sterrenchefs ter wereld hun kookkunsten er delen. De chefs op een rij:

De Britse restaurants van tv-kok Jamie Oliver hebben uitstel van betaling aangevraagd. Dat heeft het bedrijf van Oliver bevestigd na eerdere berichten in Britse media. De Nederlandse restaurants in Rotterdam en Den Haag staan hier buiten. 

Miele lanceert de Dialog oven in Nederland: een intelligente oven die de toekomst van het koken zal veranderen. De oven gebruikt als eerste ter wereld een technologie waarmee gerechten worden bereid die niet met een gewone oven gemaakt kunnen worden.

Na twee jaar schrijven komt er een einde aan de columns van Martijn Veen voor Misset Horeca. De gepokte en gemazelde horecaman hangt zijn bokshandschoenen echter niet aan de wilgen, zo schrijft hij in zijn afscheidscolumn: 'Vergeet u niet als u dit artikel leest of laat lezen even €0,50 over te maken aan de auteur?'