Meegaan met ontwikkelingen, vasthouden aan kwaliteit en luisteren naar gasten; zo heeft cafetaria De Carrousel in de afgelopen twintig jaar een goede naam opgebouwd in Oss. Het familiebedrijf heeft zelfs een eigen bestelzuil ontwikkeld die onlangs in gebruik is genomen.
Pim van Beurden van grand cafe De Zwaan en Herberg den Hemel in Hilvarenbeek is verkozen tot Meest Markante Horecaondernemer van Brabant 2018/2019. 'Hij ademt vernieuwing, weet personeel aan zich te binden en is enorm betrokken.'
Bram van der Pas had - na 11 jaar in zijn koffiebar Bitterzoet - behoefte aan een nieuwe uitdaging. Het pand in de Kruisstraat sprak hem al jarenlang aan. Toen het beschikbaar kwam, twijfelde hij geen moment en sloeg toe. Nippen Restobar, de nieuwe plek voor een borrel en hapjes in Den Bosch was geboren.
Lig jij ook wakker van personeelstekort? Uit onderzoek van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) blijkt dat de helft van de ondervraagde horecaondernemers het personeelstekort in de horeca als een bedreiging ervaart. Op een zieke kok of barmedewerker zit dus niemand te wachten. Tips om ziekteverzuim te voorkomen.
Patisserie Kwekkeboom vertrekt na bijna 75 jaar uit het hart van de stad Amsterdam. De banketbakkerij, bekend van de Kwekkeboom-kroket, kan de huur van het pand aan de Reguliersbreestraat niet langer opbrengen.
Na een grote verbouwing en renovatie ter ere van het 60 jarig bestaan is Parnassia aan Zee weer open. Strand- en duinpaviljoen Parnassia aan Zee in het Nationaal Park de Kennemerduinen en omgeven door zee, strand & duinen bestaat al sinds 1958.
Vital4Skool lanceerde de ve-GO burger, een vegetarische burger bedacht door leerlingen van St Michael College in Zaandam. De burger volgde uit een wedstrijd van het Technasium, een opleiding met extra focus op onderzoek en ontwerpen.
Friet met toppings is hot en steeds meer ondernemers ontwikkelen hun eigen, unieke creaties. Jolijn Witlox van cafetaria De Kafmolen in Schijndel vertelt over haar Frietje Carpaccio.
Het ijsseizoen van 2019 is met het vroege mooie weer stiekem al begonnen. Wat zijn de nieuwste ontwikkelingen op het gebied van smaak en presentatie van ambachtelijk ijs?
Restaurantvereniging JRE houdt dit jaar drie kookworkshops voor gasten bij Miele in Vianen. Duo's van chefs gaan samen een lunch bereiden met gasten. Rik Jansma van Basiliek en Alain Alders van De Vrienden van Jacob starten in maart. Wie koken er nog meer?