Restaurant De Beren Dordrecht is heropend. Het monumentale pand waar sinds 2002 Eetcafé Baloe Beer gevestigd was, is de afgelopen anderhalve maand flink verbouwd.

Stephan Siegertsz (46) is gestart als manager van De Tropen. Dit café en restaurant bij het Koninklijk Instituut voor de Tropen (KIT) is de ontmoetingsplek voor buren, museumbezoekers en KIT-medewerkers. Hij volgt Nienke Engberts op.

Roel Oostrum is benoemd als executive chef van Blooming hotel, Landgoed het Hof en Blooming Beach in Bergen. Wat staat er op de agenda van de nieuwe chef?

Stel je voor. Een ware blikvanger op je terras, rooftopbar of hoteltuin,van een transparante, sfeervol ingerichte en verplaatsbare, tunnelvormige diner- en borrelruimte. Het bestaat: de Tubbo waarin je een jaarrond kunt 'buiten' loungen. Speciaal ontworpen om een visionaire buiten­beleving te creëren.

Over Airbnb bestaan veel misverstanden concludeert Jeroen Oskam, docent en onderzoeker aan Hotelschool The Hague. Zo valt de spreiding van toeristen die Airbnb zegt te bewerkstelligen en het 'living like a local'-gevoel behoorlijk tegen, is zijn analyse.

Snackpoint introduceert in april nieuwe frietje met toppings. Het concept Pom-A-Part van de formule krijgt een update met verschillende nieuwe ingrediënten. Ook staat er een aantal bijzondere snacks op het programma.

De Rotterdamse kok IJsbrant Wilbrenninck is maandag 18 maart 2019 fulltime in dienst getreden bij Lake House Rotterdam. Wilbrenninck werd bekend als rechterhand van Herman den Blijker in Las Palmas, alvorens hij aan de slag ging als chef-kok bij Mama Kelly in Den Haag.

Hotelketen citizenM timmert flink aan de weg. In 2019 openen zes nieuwe hotels over de hele wereld, waaronder een derde locatie in Amsterdam. Voor 2020 staan nog eens 7 nieuwe hotels op de planning.

McDonald's zet nieuwe stappen in de ontwikkeling van veganistische snacks. De nieuwste uitvinding op dit gebied: veganistische McNuggets.

We vroegen horecazaken die in de Terras Top 100 2018 staan om hun gouden terrastip. De leukste en meest nuttige tips op een rij: