Bas Diepenbroek is de nieuwe chef van Restaurant Judith, het fine dining restaurant van Kasteel Engelenburg.

Na onderzoek, proeven en experimenteren presenteert Low Food een publicatie vol recepten met kastanje. Van frikandel en kombucha tot brioche, de kastanje is verrassend veelzijdig, zo blijkt.

Ron Gastrobar Bij de C in Bloemendaal wordt getransformeerd tot Ron Gastrobar Indonesia.

Spaghetteria, bekend van haar verse pasta, heeft een nieuwe groeistrategie omarmd door samen te werken met lokale franchisepartners.

Tijdens Sail 2025 slaan Baut en Helling7 de handen ineen met Damen Shipyards voor Dinner by Dock, een culinair event onder de imposante romp van een Damen schip.

Een goede routing in je restaurant is essentieel voor zowel de efficiëntie van je personeel als het comfort van je gasten.

Na jaren waarin opvallende kleuren, drukke patronen en uitgesproken thematiek het interieurbeeld bepaalden, kiezen steeds meer horecaondernemers in 2025 weer voor rust. Warme houtsoorten, natuurlijke tinten en een uitgekiende materiaalkeuze zorgen voor een ingetogen sfeer, zonder in te leveren op kwaliteit of design. Tien voorbeelden van deze trend.

Met drie bijzondere diners op Curaçao en Bonaire brachten een groep topchefs eind juli een eerbetoon aan Jonnie Boer.

Chef Jesse Franzen opent, na steeds in andermans keukens te hebben gewerkt, nu zijn eigen zaak in Amsterdam-Zuid: Restaurant Franzen.

Hostelketen a&o noteerde in de eerste helft van 2025 in totaal 3,1 miljoen overnachtingen en 1,4 miljoen gasten. De gemiddelde kamerbezetting lag op 73 procent, terwijl de omzet steeg naar 116 miljoen euro.