Guido Weijers is door Horecabrains en de Horecava verkozen tot Nachtburgemeester van Nederland 2021. 'Ik heb in de horeca meer over het leven geleerd, dan tijdens al m'n studies.'

Zanger Peter Beense is door de Nederlandse horeca verkozen tot Nachtburgemeester van Nederland 2019. Beense kreeg de ambtsketting omgehangen op het Horecava-nieuwjaarsfeest Mooi dat HorecaBrains organiseerde in samenwerking met de Horecava.

Acht duo's van chefs kwamen 8 januari uit in de strijd om het Bronzen Koksmes of het NK Koken voor Leerling en Leermeester. Deelnemers waren Bord'Eau (winaar), Ciel Bleu (2), De Bloemenbeek (3), Elea, 212, 't Lansink, De Kromme Dissel en Fizzy. Wat maakten ze? Bekijk hier foto's van de wedstrijd en de gerechten.

Het maken van de beste basis voor gerechten is een tijdrovende bezigheid. Dankzij de hoogwaardige en verfijnde kwaliteit van de Maître Cuisine glaces, fumets en bouillons zijn deze gemakkelijk en snel te bereiden.

Laurentz Craane maakt de Lekkerste Hamburger Finest. Craane won tijdens de Horecava met 'The Basterd' de vakwedstrijd Lekkerste Hamburger Finest.

Yoga, maar dan met een goed glas wijn erbij. Deze nieuwste trend - overgewaaid vanuit Amerika - is te zien en te ervaren op de Horecava.

In de Fast Service Arena op de Horecava vinden straks niet alleen de Lekkerste Wedstrijden plaats, maar ook de tweede ronde van de Gouden IJsspatel.

De 61e editie van de Horecava startte op maandag 9 januari 2017. Vier dagen vinden er op de beursvloer tal allerlei activiteiten plaats. In hal 5 laten standhouders hun innovaties zien op het gebied van interieur, aankleding en beleving. Een fotoverslag van deze hal op de eerste beursdag.

Op de Horecava is De Duurzaameter gelanceerd, een jaarlijkse peiling onder professionals in het out-of-home kanaal over hun kennis, houding en gedrag in relatie tot duurzaamheid. De Horeca krijgt daarmee haar eigen duurzaamheidsgraadmeter.

Lars Jonker (rechts) en Erik Tengen (links) zijn de winnaars van de Misset Horeca Connect-actie op de eerste beursdag van de Horecava. Jonker en Tengen ...

Outsiders gaan in toenemende mate invloed uitoefenen op de ontwikkelingen in de horeca. Die voorspelling deed trendwatcher Adjiedj Bakas tijdens het ...

Groupon, ja of nee? Een vraag die horecaondernemers flink bezighoudt. Zeker in tijden van economische tegenwind. Vandaag vroegen we het beursbezoekers ...

Vandaag in het Horecava-videoverslag onder meer aandacht voor de Hotellotop, de wereld Markt, grootkeukens en de wedstrijd Het Leukste Oranjecafé van ...

De tweede dag van de Horeca zit erop. Vandaag in het videoverslag onder meer aandacht voor XpertPlaza, Wine Professional, fastfood en het debat van ...

Horecaondernemer die gaan vernieuwen doen dit vooral om omzet te verhogen. De reden voor vernieuwing om kosten te verlagen is de afgelopen twee jaar ...

Vijf deelnemers zetten vijf heel verschillende hotdogs neer tijdens de wedstrijd de Lekkerste Hotdog 2019 op de Horecava in Amsterdam. De winnende hotdog is Formidable van Juanita Hoepel van Chez Jan.

Bas Wigant van brood- en delicatessenwinkel De Verleiding in Numansdorp maakt de Lekkerste Hotdog van Nederland. Wigant won met zijn 'Hot Dog New Dehli'.

Hotel Arena staat dit jaar op plek 93 van de Horeca Top 100 2018. 2017 was in de ogen van Paul Hermanides een jaar van extremen.

Voor ondernemer Vikas Chhabra zal 12 september 2020 voor altijd 'de dag van de brand' zijn. Zijn cafetaria Vikas in Harmelen wordt die dag volledig verwoest. De schok is groot, want 21 jaar levenswerk is opeens weg. Hoe pakt hij de draad weer op?

Zo'n 10 tot 20 procent van de horecagelegenheden in ons land is niet brandveilig.