Swinkels Family Brewers Holding kondigt maandag 18 februari het vertrek aan van Jan-Renier Swinkels, die na ruim twaalf jaar het directievoorzitterschap overdraagt aan Peer Swinkels.
Restaurantketen 't Zusje serveert in 21 locaties water van Made Blue. Deze stichting faciliteert horecabedrijven om gekoeld en bruisend kraanwater te filteren en te bottelen in ruil voor bijdrages voor drinkwaterprojecten.
Iens, onderdeel van TripAdvisor, gaat vanaf vandaag verder onder de internationale merknaam TheFork. Ook de opzet verandert: alleen restaurants waar via TheFork kan worden gereserveerd, tonen op het platform en alleen gasten die via TheFork hebben gereserveerd, kunnen een review achterlaten.
Jelle Jansen en Corine Kleine, beide negen jaar werkzaam bij De Groene Lantaarn in Zuidwolde, openen in mei hun eigen zaak. Ze nemen restaurant de Olde Woage over en maken daar De Woage van. Ze gaan er vijf dagen diner draaien.
Selwyn Klinge, van Het Witte Huis in Olterterp, is de beste leermeester van het Noorden. De vijf noordelijke ROC's nomineerden kandidaten waaruit vijf finalisten naar voren kwamen. Drie vanuit de keuken en twee vanuit de bediening. Wie stonden er nog meer in de finale?
Sterchef Chris Naylor van restaurant Vermeer in Amsterdam opent deze week een nieuw concept: Naylor's. Het is een exclusief één-tafelrestaurant, midden in de keuken van Vermeer.
Zes jonge en talentvolle chefs gaan vandaag, maandag 18 februari, bij Leerhotel Het Klooster in Amersfoort de strijd met elkaar aan tijdens de Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition 2019. De winnaar is niet alleen de beste van Nederland, maar plaatst zich ook voor de internationale finale in het Canadese Calgary.
Ineens begon de lente veel eerder dan normaal en gingen mensen massaal op zoek naar een terras. Het overviel de meeste horecaondernemers natuurlijk. Er was geen tijd meer om achterstallig onderhoud op het terras aan te pakken of meubilair te checken. Bent u al klaar voor de start van het terrasseizoen?
Met ondernemer Harold van Workum en gastvrijheidsspreker en trendwatcher Wouter Verkerk is de Terras Bootcamp 2019 voorzien van de nodige inspiratie op het gebied van efficiency en gastvrijheid. Naast een plenaire sessie zullen er ook workshops zijn over gastvrijheid en het efficiënt besparen op personeelskosten.
Ook dit jaar organiseert KHN in samenwerking met Chubb Fire & Security gratis trainingen op het gebied van overvalpreventie in de horeca. Ondernemers krijgen concrete handvatten en leren om effectief te blijven handelen voor je eigen veiligheid en die van je medewerkers en gasten.