De omzet in de horeca is in het afgelopen jaar gegroeid met 6,9 procent. Dat is de hoogste groei na 2000, aldus het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Net als in eerdere rapportages van het CBS is fastfood weer de grootste stijger.
De Thaise hotelonderneming Minor Hotels verhoogde in oktober het belang in NH Hotel Group tot 94,1 procent door een groot pakket aandelen van het Chinese HNA over te nemen. De integratie is nu grotendeels voltooid, waardoor NH Hotel Group nu in alle uitingen wordt aangeduid met 'part of Minor Hotels'.
Diego Buik heeft zijn eigen hamburgerrestaurant geopend in Rotterdam. Street art en luxe champagne, hamburgers en tatoeages; het komt allemaal samen bij Diego's. Het is een zaak die zich moeilijk laat vergelijken, en daardoor een unieke ervaring biedt.
Als voorschot op het verbod op plastic rietjes vanaf 2021, liet WestCord Fashion Hotel 13 designers kleding ontwerpen met de rietjes - en andere single use plastics - die het hotel nog op voorraad had. Dit leverde een bijzondere modeshow op.
Oranje Hotel Leeuwarden bestaat dit jaar 140 jaar. Wat in 1879 startte als eenvoudig logement is uitgegroeid tot stijlvol viersterrenhotel met persoonlijke service en moderne faciliteiten. Het hotel viert haar jubileum met een jaar vol speciale arrangementen, de aftrap van het feestjaar was deze week.
Er vinden in de horeca steeds meer pinbetalingen plaats en ook het gemiddelde pinbedrag stijgt. Dat blijkt uit een poll van Koninklijke Horeca Nederland en uit de meest recente cijfers van Betaalvereniging Nederland. Toch accepteert een groot deel nog altijd contant geld.
Softijs is niet zo trendgevoelig als bijvoorbeeld schepijs. Het overheerlijke en romige ijs met vanillesmaak is eigenlijk perfect zoals het is. Het is een prima basisproduct dat zich leent voor toppings en garnering, maar ook als ingrediënt in een dessert of als 'koekje' bij de koffie. Trends in smaken zijn er niet, maar er zijn natuurlijk genoeg kansen om meer softijs te verkopen. Wij zetten ter inspiratie zeven mogelijkheden op een rij.
Carnaval staat voor de deur en veel cafetaria's maken zich op voor drukke dagen. Het team van Cafetaria Litjes in 's-Heerenberg zal extra moeten knallen, want ze vieren ook dat de zaak 35 jaar bestaat.
Horecazaken maken zich op voor het komende terrasweer. Zo ook Plaza 't Wapen van Stellendam, dat maar liefst vier terrasdelen heeft. Ondernemer Adriaan Breen heeft een aantal systemen in werking waardoor gasten zo snel mogelijk worden geholpen. Een daarvan is dat één van de runners een trilseintje op zijn horloge krijgt.
Parc Broekhuizen in Leersum en Kazerne in Eindhoven hebben zich aangesloten bij Design Hotels. Nederland telde nog maar vier leden van dit internationale verbond van hotels met in totaal 308 hotels in 60 landen.