Enige tijd geleden ben ik naar een ondernemersseminar geweest waar Mo Gawdat sprak over zijn boek 'De logica van geluk' Geluk wordt vaak beschreven als een zaak van het hart. Toch werkt het hoofd niet alleen maar tegen. Volgens Gawdat zit er zelfs een logica achter. In zijn boek laat hij zien welke illusies en waarheden ons in het dagelijks leven beïnvloeden. Een mooi voorbeeld vond ik zijn stelling 'kijk niet omhoog maar kijk omlaag'. Ofwel, het gaat er niet om wat je niet hebt (omhoog) maar kijk eens wat je wel hebt. (omlaag).

Supermarktketen Albert Heijn is als eerste supermarktketen begonnen met maaltijdbezorging. In eerste instantie gaat het om de bezorging van vers bereid eten in een bepaald postcodegebied in Amsterdam. De bezorgingen lopen via Thuisbezorgd.nl en Deliveroo.

In één van Eindhovens mooiste straatjes, de Kleine Berg in hartje centrum, zit sinds kort een nieuwe hotspot: The Roast Club. The place to be voor gasten die naast kwalitatief goed eten minstens zo blij wordt van een gezellige, ongedwongen sfeer, fijne mensen en een goede vibe. 

Haarlem is uitgeroepen tot Gastronomische Hoofdstad van Nederland. Dit is donderdag 10 januari bekend gemaakt in het sterrenrestaurant Ratatouille Food & Wine van Jozua Jaring in Haarlem.

The Dobla Pastry Battle Edition NL, de patisseriewedstrijd voor banket- en chocoladeprofessionals, is dit jaar gewonnen door Tineke Hendrikse en David de Jong van Culinair Centrum Beverwijk. De winnaars streden tegen zes andere deelnemers tijdens de battle op de Horecava.

Bezoekers van de Horecava 2019 konden in de Fastservicehal een primeur bekijken; De Kuiper Horeca heeft de eerste bakwand met inductieketel, een inductiefrituur- en visbakketel ontwikkeld die vanaf heden verkrijgbaar zijn.

Met de pannenkoek Bali Sunset, met smaken als citroengras, kaffir en kokos, heeft Bas van Zoggel van Den Tol in Velp de wedstrijd Lekkerste Pannenkoek gewonnen op de Horecava.

John Meijerink is de beste biertapper van Nederland. De medewerker van Paviljoen Lutterzand uit De Lutte liet over drie rondes 63 mede-tappers achter zich. De finale van het NK Tapwedstrijden vond ook dit jaar plaats op de Horecava in Amsterdam.

Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakte donderdag 10 januari een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette een reeks horeca-innovaties op een rij.

'Cv's zijn uit de tijd, organiseer open dagen wanneer je personeel wilt werven en vertel dan wat een functie inhoudt. Het maakt mensen nieuwsgierig', aldus Robert Kranenborg donderdag tijdens de rondetafelsessie op de Horecava met als onderwerp 'Personeel en Inzetbaarheid.'