Ferry van Houten (Het Bosch) start begin februari 2019 met een nieuw horecaconcept in Amsterdam. Hij huurt vierkante meters van het NH hotel Schiller op het Rembrandtplein in hartje stad.
Ook in 2019 zijn er ontwikkelingen waar de fastservicebranche voordeel uit kan halen. Sterker nog, een aantal kan direct geld opleveren. Sommigen zijn nieuw, andere zetten stevig door. Dit zijn de tien grootste trends van fastservice in 2019 op een rij.
Twan Hakvoort en Renée Hellendoorn van Hotel Restaurant Grandcafe 't Voorhuys in Emmeloord zijn trots op hun nieuwe hotelkamers en de uitbreiding van 't Huyscafé. Bekijk hier de foto's van het interieur.
Het aantal fastfoodrestaurants in Nederland blijft toenemen. Dat komt vooral door de expansiedrift van grote ketens, blijkt uit onderzoek van Van Spronsen & Partners. Volgens het horeca-adviesbureau is het einde van de groei nog lang niet in zicht.
Archer Hotel Capital is de nieuwe eigenaar van onder meer Hilton Schiphol en Renaissance Amsterdam. Archer is een joint venture van de Nederlandse pensioeninvesteerder APG en het Singaporese CIG. Feitelijk waren ze overigens, in een andere constructie, al eigenaar van de hotels.
Chef Menno Post van Olivijn in Haarlem is lid geworden van Les Patrons Cuisiniers. De sterchef is geïnaugureerd tijdens het Jaardiner van het culinaire samenwerkingsverband op zondag 27 januari 2019 in Rotterdam. Wie zijn nog meer lid?
Het aantal fastfoodrestaurants in Nederland zit in de lift. Volgens onderzoek van horeca-adviesbureau Van Spronsen & Partners zijn grote ketens als McDonald's, KFC en Burger King daarbij heer en meester. Alleen in Drenthe en Zeeland is het fastfoodrestaurant minder sterk vertegenwoordigd.
Chefs Marko Karelse van Villa la Ruche in Voorburg (JRE) en Takis Panagakis van Restaurant Elea in Rijswijk gaan in elkaars keuken aan de slag. Samen gaan ze voor hun wederzijdse gasten nieuwe gerechten koken.
Met het hijsen van de vlag werd vrijdag 24 januari het hoogste punt bereikt van de uitbreiding van het Courtyard by Marriott Amsterdam Airport hotel. De uitbreiding van het hotel met 112 hotelkamers, 2 meeting rooms en een auditorium is naar verwachting in juni 2019 gereed.
Chefs Robin Groos en Herman Cooijmans hebben in Valkenswaard hun eigen restaurants geopend: Restaurant Eden. Het jonge duo zit vol ambities en mikt op noteringen in de culinaire gidsen. Even binnenkijken?