Chefs Robin Groos en Herman Cooijmans hebben in Valkenswaard hun eigen restaurants geopend: Restaurant Eden. Het jonge duo zit vol ambities en mikt op noteringen in de culinaire gidsen. Even binnenkijken?
Bar de Compagnie op de tweede verdieping van Van der Valk in Hoorn is omgetoverd tot gastrobar Tokan. Een vernieuwend Aziatisch restaurant binnen Van der Valk. 'Het kleinschalige restaurant met luxe uitstraling en natuurlijke omgeving zet in op het hoger segment.'
Sebas ten Tije is de nieuwe general manager Derlon Hotel Maastricht. Ten Tije heeft ruime ervaring in het topsegment van de hotellerie in binnen- en buitenland.
Ron Gastrobar Indonesia Downtown, het restaurant van chef-kok Ron Blaauw, heeft op 23 januari 2019 officieel de deuren geopend aan het Rokin in Amsterdam. Het restaurant is gevestigd op de vijfde verdieping van het pand waarin ook warenhuis Hudson's Bay zit.
Hamburgerkoning Diego Buik opent op zaterdag 2 februari zijn eigen hamburgerrestaurant in Rotterdam. Diego's is te vinden op een prominente locatie: onder het nieuwe Luxor.
Horecaondernemers kunnen tijdelijk meer Aziatische koks aantrekken. Dit jaar zijn er 500 extra vergunningen beschikbaar voor koks in onder andere Chinese, Indiase, Japanse, Thaise en Vietnamese restaurants.
We zouden nog maar twee keer per week vlees moeten eten. Dat is het advies van de samenstellers van het onlangs afgesloten klimaatakkoord. Het zou onze bijdrage aan het wereldwijde broeikaseffect moeten zijn. Aan de gang dus met foodwellness.
Veilig Verkeer Nederland vindt dat horecaondernemers geen 15-jarigen moeten aannemen voor maaltijdbezorging. De vereniging pleit niet voor een verbod, maar adviseert ondernemers om extra veiligheidsmaatregelen te treffen als ze wel met minderjarige bezorgers werken.
In de Jaarbeurs in Utrecht is de zevende Best Practice Award uitgereikt aan Gom Hospitality en het Ibis Styles Haarlem City Hotel. De jury en de zaal waren unaniem in hun voorkeur voor de businesscase die het moest opnemen tegen drie andere finalisten.
Snackkoerier 2019 editie 1