De presentatie van de restaurantgids GaultMillau 2019 is maandagmiddag 3 december live te volgen.  De livestream start om 15 uur en is ook via Misset Horeca te volgen. 

De opening van een nieuw fastservicerestaurant in mijn woonplaats Tilburg was weer eens een reden om de 'grote twee' te bezoeken. McDonald's en Burger King draaien alle twee al flink wat jaartjes mee, en hebben een vaste plek in het fastservicelandschap veroverd. Maar het zijn ook alle twee ketens die hun beste beentje voor moeten zetten om de veranderende markt te kunnen bijhouden. En dat is een flinke uitdaging, merkte ik.

Fastfoodketen Taco Bell sluit per direct zijn Nederlandse vestigingen. Het bedrijf bevestigt dat na berichtgeving in het Eindhovens Dagblad.

Gegevens van mogelijk een half miljard gasten van de hotels van Marriott International zijn op straat beland. Het gaat volgens een overzicht van persbureau Bloomberg om het op een na grootste lek van persoonsgegevens ooit.

Burgemeester Ahmed Marcouch van Arnhem heeft de vergunning voor de exploitatie van Hotel Arnhem Centraal ingetrokken. Hij deed dat omdat de eigenaar van het hotel is veroordeeld voor verduistering van 19,5 miljoen euro van de Belastingdienst. Het hotel is nu gesloten, aldus de gemeente.

Het is een probleem in veel bedrijven waar jongeren werken, dus ook in de horeca. Medewerkers die te veel drinken of drugs gebruiken. In de horeca is het gecompliceerd. De verleiding is immers groot. Wat doe je eraan als ondernemer? Zomaar stoppen met loonbetaling aan de verslaafde medewerker mag in ieder geval niet.

Tijdens de eerste editie van de Compass Culinary Cup Continental Europe gingen acht teams met elkaar de strijd aan in het beroemde 'Ecole Jean Drouant' in Parijs.

Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer: de strijd tussen aandacht en snelheid bij het bereiden van koffie.

Voormalig bankmedewerkers Marcel Oudshoorn en Arjan Hoek openen op 1 december hun tweede ambachtelijke frietzaak. Anderhalf jaar nadat ze in Katwijk aan Zee hun eerste zaak openden, is 'De Heeren van Katwijck' ook in Oegstgeest te vinden.

Anita Bos, voorheen general manager van het Amstel Hotel, wordt tijdelijk de general manager van landgoed Parc Broekhuizen. 'Natuurlijk had ik al gehoord van Parc Broekhuizen, maar de locatie, de faciliteiten en de inrichting overtroffen mijn verwachtingen.'