Rogier van Dam, chef en eigenaar van sterrestaurant Lastage in Amsterdam, heeft getekend voor de nieuwe kaart van Calf & Bloom, een horecabedrijf aan de Singel in hartje Amsterdam.

Liefhebbers van bier en bitterballen in Den Haag kunnen vanaf deze week de voor hun perfecte bitterbal proeven: de Haagsche Bierbitterbal. De snack is ontwikkeld door De Haagsche Croquetterij, Brouwerij De Prael en biersommelier Arvid Bergström.

De geliefde Ferry Verstrepen keert volgend jaar terug op zijn plek op het Jan Ingen Houszplein in Breda. De 80-jarige eigenaar van De Fer liet in oktober nog weten definitief te stoppen nadat zijn zaak door brand was verwoest.

Het meeste fruit voor de sappen van de merken Flevosap en 's Lands Beste wordt op de boerderij in Biddinghuizen geperst en gebotteld in glazen flessen.

Menno Post (Restaurant Olivijn), Luc Kusters (QO), Richard van Oostenbrugge (212), Peter Gast (Graphite), Lars Scharp (Lars Amsterdam) en Thijs Meliefste (Meliefste) zijn de zes chefs die worden gevolgd in de nieuwe online docuserie Meet the Chef.

Met een eigen dagprogramma op Convenience Connected én een eigen hal is op de beurs veel aandacht voor high traffic locaties als petrol, stations en shopping centre's. Ook krijgt 'bezorgen' een heel eigen hal. Luuk Scholte over Horecava 2019.

Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer: het risico van blind staren op hoe koffie altijd is gegaan in het eigen bedrijf.

Met The Kraken Black Spiced maak je mooie cocktails, waaronder de Kraken Black Mojito. De Kraken rum is een donkere premium spiced rum uit het Caribisch gebied. Een geheime receptuur vol exotische specerijen waarvan kaneel, gember en kruidnagel een belangrijk onderdeel vormen.

Best Western en PLAZA Hotelgroup breiden uit in Almere, met Best Western Plus Plaza Almere. PLAZA Hotelgroup opent met dit 222 kamers tellende hotel tegenover het station van Almere zijn derde Best Western hotel in Nederland.

Nu Amazons Alexa en Google Home de eerste stappen op de consumentenmarkt zetten met hun slimme spraakassistenten, kan de hotellerie natuurlijk niet achterblijven. Postillion Amsterdam Convention Centre is de eerste die in het in Nederland aandurft om een compleet hotel uit te rusten met spraakgestuurde kamers.