Brancheorganisatie Horecabrains viert woensdag 9 januari de vijfde editie van haar Mooi!-feest. Het evenement dat aansluitend plaatsvindt op de derde dag van de Horecava, vindt voor de vijfde keer plaats.

Ondernemer Dick van Ostaden ondervond aan den lijve hoe lastig het is om vacatures op te vullen, met name in de keuken. Hij zocht zijn toevlucht in het buitenland, met succes. Inmiddels is hij eigenaar van het online platform Koks uit Spanje (K.U.S.). Recent sloeg Van Ostaden de handen ineen met Kolibrie HRM.

Wie zijn kerstboom na de feestdagen een goede bestemming wilt geven kan hem laten ophalen door Lowlander. De bierbrouwer wil in zo'n 600 kilo naalden verzamelen om er een nieuw bier van te brouwen. De bierbrouwer zal ook de overige delen van de boom gebruiken. Horecazaken, maar ook particulieren, kunnen tot en met 6 januari hun boom aanmelden. Elke boom-donateur krijgt een flesje Lowlander Winter IPA als beloning.

Burger King opent in december haar zestigste restaurant in Nederland. Spijkenisse is de locatie van deze hamburgerzaak. In Goes wordt gebouwd aan de eerste Zeeuwse vestiging. Horecaondernemer Laurens Meijer - de master franchiser van Burger King Nederland- heeft voor 2019 10 nieuwe restaurants op de planning staan.

Vindt u het belangrijk dat uw koffiemachine de koffie steeds weer op hetzelfde hoge kwaliteitsniveau bereidt? Dynamic Coffee Assist, ingebouwd in de nieuwe WMF 1500 S+ maakt het mogelijk.

Miss Paddle brengt de flammkuchen naar Eindhoven. Vers bereid, in het zicht van de gasten. En geserveerd met een biertje. Een Brabants biertje welteverstaan. Veel komt van Swinkels Family Brewers. Onder meer de pilsner van Bavaria en veel La Trappe varianten uit de fles. 'Het is hier de hele dag door genieten.'

De genomineerden van de Best Hotel Bar Awards 2019 zijn woensdag 19 december bekendgemaakt. Vanaf nu kan er gestemd worden voor de beste hotelbar van Amsterdam.

Rik Jansma, voorzitter van JRE Nederland en eigenaar van sterrestaurant Basiliek in Harderwijk, treedt toe tot het internationale bestuur van de JRE. Deze club bestaat in 2019 45 jaar, is actief in 15 landen en telt 350 aangesloten restaurants.

De kans bestaat dat maaltijdbezorging in de toekomst verplicht wordt voor Kwalitaria-ondernemers. Dat zegt algemeen directeur Antonio Stroes in het interview met Snackkoerier. 'Er komt een moment dat we met franchisenemers hierover in gesprek gaan.'

Blockchain is een hype waarvoor in vrijwel elke industrie wordt gezocht naar de potentiële toepassingen. Ook in de hotellerie. Maar wat kan de hotelsector met deze technologie? Andriew Lim, lector Technopreneurship and Innovation aan Hotelschool The Hague, gaat in op de zin en onzin van blockchain in hotels.