De drie Nederlandse chefs Jonnie Boer, Onno Kokmeijer en Jacob Jan Boerma staan in de Top 100 2019 van het Franse magazine Le Chef. Dit tijdschrift stelt sinds 2015 een top 100 op van beste chefs. Jonnie Boer staat hoog genoteerd...
Kees Hensen, eigenaar van Hotel-Restaurant Villa Ruimzicht in Doetinchem, sterrestaurant De Strandlodge in Winterswijk en mede-eigenaar van Bib Gourmand-restaurant Lev in Doetinchem, opent een vierde bedrijf. Meer weten?
Topchefs Jonnie Boer, Jacob Jan Boerma, Soenil Bahadoer en Erik van Loo gaan maaltijdboxen samenstellen zodat consumenten thuis een viergangenmenu kunnen bereiden op Michelinster-niveau. Hoe werkt het?
Het lage btw-tarief gaat 1 januari 2019 omhoog van 6 naar 9 procent. Het hoge tarief blijft staan op 21. De verhoging van het lage tarief heeft directe gevolgen voor de horeca. Hoe kunnen horecaondernemers zich hierop voorbereiden? Wat zullen de gevolgen zijn en hoe gaan collega-ondernemers om met de btw-verhoging?
In december bestaat Rex in Hilversum 10 jaar. Eigenaar Marco van Velthooven vond het tijd om het concept anders te positioneren: fris en eigentijds. Niet alleen het interieur ging op de schop, ook het aanbod op de menukaart wijzigde in streetfood. 'Art deco-design wordt gecombineerd met weelderige bloemenprints, diepgroen, oudroze, messing en luxe, zonnige details.'
Drie kandidaten maken kans om daadwerkelijk general manager te worden van Postillion Hotel Amersfoort Veluwemeer. De finale van deze unieke wedstrijd is op de Horecava 2019.
Eveline Wu - kok en ondernemer die voorzichtig bouwt aan een horeca-imperium - vertelt over hoe 2018 bij haar de boeken ingaat als het jaar waarin ze op zakelijk gebied de meest moeilijke beslissingen van haar leven moest nemen.
Heineken heeft als eerste van de grote brouwers haar pilsprijs voor 2019 bekendgemaakt. De brouwer laat in een brief aan ondernemers weten dat de prijs gemiddeld met zo'n 3,7 procent zal stijgen. Dat is 0,9 procent meer dan de stijging van vorig jaar.
KHN heeft vrijdag 23 november het Nationaal Preventie-akkoord getekend. Hierin staat onder meer opgenomen dat rookruimtes in de horeca vanaf 1 juli 2022 worden verboden. KHN had hierop ingezet, zodat horecaondernemers langer de tijd hebben om hun rookruimte uit te faseren.
De toegenomen interesse in bier en de gigantische groei die de markt doormaakt, is ook terug te zien op de Horecava 2019. Bier krijgt zijn eigen hal. Het drankensegment wordt opgedeeld in 2 hallen: gedistilleerd en overig en bier.