Het Amsterdamse nachtleven is een exclusieve hotspot rijker: Boutique Club MeWe. De oprichters Jeffrey van Alphen, Vladimir Orelio en Saïd Bardan bundelden hun dertig jaar ervaring in de horeca om een club te creëren met internationale allure, speciaal voor het Amsterdamse 25+ publiek.
Food & Beverage Manager Danny Bijsterveld is tevreden over hoe Vestdijk47 duurzaamheid omarmt. Met name op het gebied van cocktails.
Heineken 0.0 en Affligem Blond 0.0 zijn sinds kort beschikbaar op reguliere tapinstallaties.
Als horecaondernemer kun je direct en eenvoudig met kunstmatige intelligentie aan de slag.
Thérèse Boer van De Librije weet het zeker: iedereen kan een goede gastvrouw of gastheer worden.
Het premium Deense koffiemerk Hagen uit Londen heeft de uitbreiding van het merk naar Europa aangekondigd met een opening in Amsterdam.
Hebben gasten nog wel zin om urenlang aan tafel te zitten en achtgangenmenu's te verorberen? Sterchef Yuri Wiesen denkt van niet. In zijn gelijknamige restaurant Wiesen* in Eindhoven werkt hij sinds een half jaar met een 'casual à la carte-kaart'. En met succes. 'Dit is de toekomst.'
Twintig weekenden, twintig verschillende topchefs. Restaurant Erloom moet deze zomer de pop-up der pop-ups worden. Chef en ondernemer Gijs Bruurs wil met de eerste editie de toon zetten, om het concept de komende jaren terug te laten keren. 'Misschien zelfs wel internationaal.'
Hoe kan je een keuken bestieren met een kok minder? En wat als jouw keukenteam minder uren wil draaien, maar je door personeelstekort geen extra handjes kan vinden? Voor horecaondernemers is het interessant om uit te zoeken hoe rendabel het is om de mise-en-place deels uit te besteden. 'Ik noem het zelf koken met een beetje assistentie', aldus chef Ron Schouwenburg.
Zeven jaar na de start van haar Coba vond Mirthe van der Schoot de tijd rijp om meer van de Mexicaanse foodcultuur naar Nederland te brengen.
Restaurant Judith heeft haar deuren in Kasteel Engelenburg geopend en biedt een culinaire beleving met een moderne interpretatie van klassieke smaken.
Op 1 april 2025 gaat het Horeca Ontwikkel Platform van start.
In de eerste week van mei opent boetiekhotel Bent haar deuren in Oisterwijk, direct aan het Van Esschenven.
Horeca draait om gastvrijheid, maar ondernemers lopen dagelijks risico's die grote financiële gevolgen kunnen hebben. Een ongeluk zit in een klein hoekje: een gladde vloer, een verkeerd aangegeven allergie-informatie of een keukenbrand.
Hotel Okura in Amsterdam nodigt wijnliefhebbers uit om de geheimen van wijn te ontrafelen met Noëls Wijnverkenning.
Een horecabedrijf kan niet zonder personeel. Koken, afwassen, gasten bedienen, de marketing; je kunt het niet allemaal zelf doen als ondernemer. En personeel betaal je een salaris. Maar hoe bepaal je het salaris van je werknemer? Wat kost horecapersoneel?
Niet voor het eerst loopt een horecabedrijf vertraging op door netcongestie. Hoe gaan ondernemers om met dit probleem waar voorlopig geen oplossing voor is?
In het hart van Den Bosch, aan de Brede Haven, is Nevel gevestigd - een restaurant waar groente altijd de hoofdrol speelt en bier voor een verrassende twist zorgt.
Van der Valk is, na 2020, 2021, 2022 en 2023 ook in 2024 uitgeroepen tot meest duurzame hotelketen door de Sustainable Brand Index.
Op vrijdag 21 maart opent bistro Emmanuelle haar deuren in Hilversum op de plek waar voorheen café Burger zat.
