Bijna driekwart (70%) van de ouders vindt het klassieke kindermenu niet zo gezond. 65 procent is van mening dat de horeca meer zou kunnen inspelen op de trend van gezonde voeding, dat blijkt uit onderzoek van PanelWizard onder ruim 1.000 gezinnen.
Benten Wijnen (33) en Joost Aartsen (28) hebben Restaurant Daghap geopend in Amsterdam. De twee ondernemende vrienden noemen het concept simpel: een goed bord eten voor een tientje en iedere maandag is er een nieuwe chef verantwoordelijk voor het bereiden van de hap van de dag.
Joost Deurloo van restaurant BRU17 uit Bruinisse is elfde geworden tijdens het wereldkampioenschap oestersteken. De kok was in het Ierse Galway voor deze wedstrijd. Eerder werd Deurloo Nederlands kampioen.
KHN en CNV Vakmensen zetten Augmented Reality in om horecamedewerkers te bedanken voor hun inzet deze zomer. Ze krijgen een extra bedankje in de vorm van een virtuele kroon.
Fraudeurs en andere kwaadwillende medewerkers zorgen voor onrust en voor miljoenen schade. Horecaondernemer Khalid Oubaha: 'Ik denk dat een gemiddeld bedrijf vijf procent van haar omzet kwijt is aan diefstal.' Laat je zien op de vloer, wees alert en maak duidelijk waar de grens ligt. De adviezen op een rij.
Vandaag genoten tientallen Tilburgers van een speciale lunch op het terrein van Tilburg Culinair. De lunch is bereid door koks van La Nouvelle Auberge en de Houtloods met ondersteuning van leerwerktraject Chef's level. De overtollige lunch bestond uit producten die niet in het reguliere kanaal verkocht kunnen worden.
Per 1 oktober a.s. vertrekt Rob Bongenaar als directeur van Koninklijke Horeca Nederland. Het Landelijk Bestuur van KHN en Rob Bongenaar hebben in goed overleg besloten de samenwerking te beëindigen vanwege verschil van inzicht over de manier waarop KHN moet worden aangestuurd.
De horeca heeft er weer een locatie bij waar bezoekers inspiratie op kunnen doen voor horecakeukens en -inrichtingen. De showrooms van Hakvoort Professional en Homint in Venlo zijn namelijk verbouwd tot Experience Center en hebben de deuren geopend.
Frites Boutique in Hengelo is overgenomen door Ferry Rollman, de eigenaar van Eetcafé De Blauwe Engel. De zaak gaat maandag 1 oktober open onder een nieuwe naam en met een nieuw aanbod.
Food Artist eigenaar Rick de Moed heeft met een bijzondere lunch de unieke Jamon mangalica gepresenteerd. Dat is een inheems varkensras uit Hongarije dat voortkomt uit een kruising van een wildzwijn en het Servische varken. Meesterkok Kelvin Lin van Nayolie bereidde deze exclusieve ham in kunstige gerechten.