Wieteke en Ed Breuren van Stadshotel Van Rossum zijn in Woerden gekozen tot Meest Markante Horecaondernemers van Midden Nederland. 'Een inspirerend voorbeeld voor anderen.'

Servais Tielman kleurt graag buiten de lijntjes. In een openhartig interview vertelt hij over de volgende gedurfde stap voor restaurant Cucina del Mondo in Heerlen, de heftige periode na de komst van de Michelinster en zijn beslissing om na een vernietigende recensie het roer volledig om te gooien.

Nederland heeft de strijd om de palingbokaal gewonnen van België. Op maandag 17 september 2018 vond de interland plaats op Gastvrij Rotterdam. Michel van der Kroft van 't Nonnetje in Harderwijk wist samen met Marco van der Wijngaard, sous van 't Amsterdammertje, de Belgen te verslaan.

Rolph's Deli is dé ontbijt- en lunchzaak op de Kop van Zuid. Tout bekend Rotterdam 'meert' er aan. Voor een stoere 'New Yorkse' sandwich, een verse salade, American pancakes of smaakvolle smoothie. 'De blenders draaien hier non-stop.'

Johannes van Dam is op 18 september 2018 exact vijf jaar geleden overleden. Bij uitgeverij Nieuw Amsterdam verschijnt begin november het boek: Johannes van Dam, De biografie. Auteur van het boek is Jeroen Thijssen.

Begonnen met de kruimels die andere cateraars lieten liggen, moet Sander Steijnis er tegenwoordig voor waken om juist die kleinere klusjes zelf niet te negeren. In 10 jaar tijd is zijn bedrijf Kookers.nl gegroeid als kool. Een nieuw en eigen pand is aanstaande en hij denkt na over een budgetlabel.

De Stichting Vis & Seizoen wil de visconsumptie en het visaanbod in de horeca structureel verduurzamen. In deze aflevering een recept langoustines als een creatie van Onno Kokmeijer van restaurant Ciel Bleu** in Amsterdam.

Coca-Cola kijkt nu ook naar de markt voor cannabisdrankjes. De frisdrankgigant is naar verluidt zelfs in gesprek hierover met wietproducent Aurora Cannabis, waardoor de beurskoers van dat Canadese bedrijf maandag flink omhoogschoot.

Joost Deurloo van restaurant BRU17 uit Bruinisse heeft maandag het Nederlands kampioenschap oestersteken gewonnen. Het kampioenschap werd voor de zesde maal gehouden in Bruinisse. Deurloo mag nu op 29 september meedoen aan het wereldkampioenschap tijdens het Ierse Galway International Oyster Festival.

Bidfood introduceert in samenwerking met de Gastvrijheidscoach en SVH een online MBO-opleiding tot gastheer of -vrouw.  Na 26 weken digitaal onderwijs en maandelijkse groepssessies in een van de Foodyards van Bidfood, ontvangen kandidaten een erkend SVH diploma.