Starter: Joëlle van der Heide, Brasserie Twintig18
Enthousiaste en ambitieuze jonge ondernemers zijn de toekomst van deze branche. In deze rubriek portretteren we deze jeugdige starters. Als eerste: Joëlle van der Heide van Brasserie Twintig18.
83369 resultaten
Hamburgerketen Thrill Grill de eerste met plantaardige burgers van Beyond Meat
Hamburgerketen Thrill Grill van sterrenchef Robert Kranenborg gaat als eerste een op planten gebaseerde hamburger verkopen die smaakt als echt vlees. Een primeur, zeggen ze zelf.
Dudok: nieuw muziekcafé in Amsterdam
De Dudok Groep opent een grand-café in Muziekgebouw aan 't IJ in Amsterdam. Het is een gezamenlijk initiatief van het Muziekgebouw aan 't IJ en Dudok Groep, bekend van onder anderen café-brasseries in diverse steden en Dudok Patisserie.
Ton en Tea Vis nemen afscheid van Cafetaria Oostvoorne
Ton en Tea Vis van Cafetaria Oostvoorne nemen binnenkort na ruim veertig jaar afscheid van de branche. Het ondernemerspaar gaat met pensioen. De zaak loslaten wordt nog wel een uitdaging, zo blijkt.
Kandidaten gezocht: Hotello of the Year en Talent of the Year 2019
De Hotello of the Year en Talent of the Year Awards zijn de jaarlijkse verkiezingen voor hotello's en young professionals Kandidaten die Sam Holtus van Happy Tosti of Jorn Heikens, Stenden student, willen opvolgen kunnen zich aanmelden tot 12 oktober 2018.
De Rede in Flevoland blijft maar groeien
Met een recente verbouwing van de zaak in Dronten, de bouw van een overdekt terras recht tegenover de zaak en de opening van een vestiging in de haven van Lelystad, is Eeterij & Drinkerij De Rede de afgelopen jaar volop in beweging geweest. Maar tijd om stil te staan is er niet, de volgende plannen dienen zich alweer aan.
Eerste leerlingen gestart met horeca-opleiding Hotel Casa
In Hotel Casa is de nieuwe horeca-opleiding 'House of Hospitality' van start gegaan. Met het initiatief gaat het hotel samen met het ROC van Amsterdam het toenemende personeelstekort in de horeca op een vernieuwende manier te lijf.
Plantaardige burgers voor hamburgerketen Robert Kranenborg
Beyond Meat gaat een samenwerking aan met hamburgerketen Thrill Grill van sterrenchef Robert Kranenborg. Als eerste, en enige in Nederland gaat de keten exclusief hamburgers verkopen met Beyond Meat. Dit is de eerste, op planten gebaseerde burger die eruit ziet, bakt en smaakt als vlees.
16 september laatste dag van Wilma en Leon Leijtens in De Vergulden Èrpel
Wilma en Leon Leijtens staan op zondag 16 september voor het laatst in hun cafetaria De Vergulden Èrpel in Waalwijk. Na 31 jaar belooft dat een spannende en moeilijke dag te worden.
Driesterrenchef Kevin Fehling - The Table - kookt met Onno Kokmeijer
Restaurant Ciel Bleu in het Okura Hotel viert dit jaar het tienjarig jubileum van haar tweede Michelinster. In oktober 2018 koken Onno Kokmeijer en Arjan Speelman samen met driesterrenchef Kevin Fehling van Restaurant The Table in Hamburg, Duitsland.