Niven Kunz van restaurant Niven in Rijswijk gaat meewerken aan het nieuwe RTL-programma 'Ik kook, wie eet er mee?'. In eerste instantie gaat het om vijf ...

Lynn Woltjes (SHMS'20) heeft de vijfde editie van The Nxt GM Challenge gewonnen. Ze wint naast de titel een baan voor een jaar als general manager van twee hotels in het centrum van Amsterdam: NH Schiller en NH Caransa.

Nu zonnebloemolie duurder wordt en frituurders naar andere opties kijken is een prijsverhoging onvermijdelijk, zegt ProFri.

Fletcher onderzoekt of Oekraïense vluchtelingen die in zijn hotels worden opgevangen, voor de keten zouden kunnen werken.

Ook oliën en bakvetten en braadvetten worden in rap tempo duurder. De middelen zitten in duizenden producten.

'We hebben er alles aan gedaan om Hotel Okura Amsterdam zo lang mogelijk open te houden in deze onwerkelijke tijd. Helaas hebben ook wij het moeilijke besluit moeten nemen om de deuren tijdelijk te sluiten', zo meldt het team van Hotel Okura vrijdagmiddag op social media.

Gault&Millau Chef van het Jaar Onno Kokmeijer, vertelt Misset Horeca waar hij zijn inspiratie vandaan haalt, hoe hij de stabiliteit waarborgt, wat hij jonge talenten bijbrengt, en wat rechterhand Arjan Speelman voor hem betekent.

Hotel Okura Amsterdam heeft het keurmerk 'Beste Werkgever 2018/2019' bemachtigd in de categorie 'Vrije tijd, reizen en cultuur'. Met welke score?

Marcel van Aelst treedt per 31 december terug als president en statutair directeur van het Amsterdamse Okura hotel.

Er dreigt een overschot aan kamers in Amsterdam. Volgens hoteliers in de stad moet de gemeente stoppen met het bouwen van nog meer hotels. Voor ...

Een aantal (oud-)sterchefs en toeleveranciers maakt van 19 tot en met 26 maart een culinaire inspiratiereis naar Zuid-Korea. Onder de deelnemende ...

Het economisch klimaat zit de hotelplannen van Amsterdam in de weg. Als antwoord op de stelling 'In 2008 roepen dat er 9000 kamers in de hoofdstad in ...

We willen het meest unieke en complete hotel in Nederland zijn en blijven.' Emmy Stoel, sinds januari general manager van hotel Okura Amsterdam, noemt ...

Gebruikers van boekingssite Hotels.com hebben hotel The Grand in Amsterdam verkozen tot beste hotel van onze hoofdstad. Basis voor de uitverkiezing zijn ...

De Gilden Academie heeft vorig jaar 540 vakmensen bijgeschoold via een workshop of masterclass. Het doel van de Academie: een essentiële bijdrage ...

Vergaderconcept Seats2meet.com en Servex hebben deze week hun eerste gezamenlijke vestiging geopend. Het gaat om een zaak op treinstation Amersfoort. ...

Ei staat in de spotlights bij The Eggstore in Haarlem. 'Eerst hadden we het concept Roast Chicken Bar bedacht, het kip-én-ei-idee kwam pas later'.

Happy Italy komt met een nieuw concept: Happy Italy To Go. Op vrijdag 2 november opent de eerste take away van Happy Italy haar deuren aan de Korte Lijnbaan in Rotterdam.

Een bedwantsenplaag is de meest ontwrichtende ongedierteplaag die een hotel kan treffen, in vergelijking met onder meer ratten of voorraadinsecten. Dat blijkt uit grootschalig internationaal onderzoek in opdracht van ongediertebestrijder Rentokil. Een besmetting van bedwantsen kan negatieve gevolgen hebben voor een hotel of hotelketen. Rentokil Nederland signaleert dat hotels in de Randstad steeds vaker last hebben van dit probleem.

Nederland krijgt het eerste budgetboetiekhotel. In Maastricht gaat de La Bergère Group een hotel bouwen waarbij de gast het gevoel van een ...