Selahattin Vural ontving in april de Amsterdamspeld. De eigenaar van snackbar Abi Patat kreeg de eervolle onderscheiding omdat hij zich belangeloos inzet voor de samenleving.

In het winkelcentrum Prinsenland in Rotterdam heeft Kwalitaria Prinsenland haar deuren geopend. Aan het roer staat ondernemer Gianmarco Tutone.

Het piept en het kraakt. Het is prachtig weer, hulptroepen maken nog examens en we hádden al een paar vacatures. Hoe overleef je de drukte in de horeca?

'Die AVG, ben je daar al mee bezig?' 'AVG?', zegt de cafetariahouder. 'Ja, de Algemene verordening gegevensbescherming. Deze vervangt de Wet bescherming persoonsgegevens. Lastige materie.'

Bij een ambachtelijk frietje en een lekkere snack hoort simpelweg een mooie saus. Met trends als 'loaded fries', hamburgers en hotdogs kan saus het verschil maken tussen 'lekker' en 'wauw!'. Ook de sauzen in de cafetaria bieden ongekende mogelijkheden.

Deelnemers aan het examen SVH Bier 1 hebben donderdag 24 mei hun diploma in ontvangst genomen. De tien zijn de eersten die de online cursus afgerond hebben.

Aan de wedstrijd voor (sous)chefs Slag op de Schelde 2018 die op 18 juni op de Oosterschelde wordt gehouden, doen zes toprestaurants mee. 'Het is het sterkste deelnemersveld sinds de start van de wedstrijd in 2014', zo meldt de organisatie.

Pascal Jalhay werkt aan een kookboek met recepten van alle 'Indo chefs van NL. Hij zit niet bij de pakken neer na zijn vertrek bij Bougainville

Voor de expert opleiding SVH Vinoloog die in september óók bij de Horeca Academie in Den Haag van start gaat, worden topdocenten ingevlogen. SVH meester kok Robert Kranenborg verzorgt de gastronomische lessen.

De kersverse onderneemster van Foodmaster Boskoop is uitgeroepen tot Rabo Starter van het Kwartaal. De bank was razend enthousiast over haar ondernemersplan.