Recept Kvitsoy zalm met kruidenkorst met Oscietra kaviaar en crapaudine-biet van chef Rob Kapiteyn. Hij staat in de keuken van Brasserie Bodon in Amsterdam.

Recept tartaar van Kvitsoy Zalm met gemarineerde schelpjes, slakken kaviaar en langoustine-mayonaise.

Recept Kvitsoy-zalm ingelegd in Vadouvan, met witte asperges, ijskruid en skyr

Reportage Noorse Kvitsoy zalm met recepturen van Rob Kapiteyn van Brasserie Bodon in Amsterdam. Zalm: van volume naar kwaliteit.

Wagyu-vlees is 'hot'. Hoewel het vlees van dit van oorsprong Japanse runderras behoorlijk aan de prijs is, zijn producten zoals Wagyu-burgers inmiddels ook te koop in diverse cafetaria's. Ondernemers geven unaniem aan dat zij het hierbij niet van de marge moeten hebben. 'Wagyu-vlees is vooral een trekker, een manier om je te onderscheiden van de massa.'

The Barn Food breidt steeds verder uit. Inmiddels heeft de biologische fastfoodketen de vierde vestiging geopend.

Oma Bobs is mogelijk in overtreding met de Prael Bitterblond bitterbal. Tenminste, dat zegt de mede-eigenaar van Bierbroertjes, dat ook een bitterbal met bier maakt. Oma Bobs reageert verbaasd.

In het Utrechtse Leidsche Rijn heeft Jumbo een nieuwe Foodmarkt geopend. Jumbo en La Place smelten op deze locatie samen. Zien?

Dudok heeft een nieuwe locatie in Rotterdam. In het park bij de Euromast is de nieuwste aanwinst geopend. De appeltaart staat op het menu. Binnenkijken...

Het pand van voormalig sterrestaurant De Stenen Tafel en later van Moulin Bistronomie in Borculo staat in de verkoop. Chef Raymond Prinsen...