Naar nu blijkt is Verplancke op 3 oktober jongstleden overleden. De talentvolle kok is slechts 24 jaar geworden.
Verplancke stond bekend om zijn enthousiasme, vrolijkheid, humor en inzet. Twee jaar geleden startte hij samen met Marcel van der Kleijn van Calla’s restaurant Maxime aan de Dennenweg in Den Haag. Daarvoor werkte hij onder meer voor Calla’s en De Librije in Zwolle. Dion Verplancke was al enige tijd ziek.
Van der Kleijn op Lekker.nl: ‘Dion is voor het hele team een enorm gemis. We zijn een goede kok verloren, maar bovenal een zeer uitgesproken persoonlijkheid. Toen Dion net bij ons kwam werken zei Jonnie Boer dat het sinds zijn vertrek opeens zo stil was bij De Librije. Pas nu begrijp ik wat hij bedoeld.’
Bas Kamsteeg zal Dion opvolgen als chef-kok van Maxime. Kamsteeg werkte negen jaar als souschef bij restaurant Calla's.
