De wedstrijd bestond uit vier dagen waarin elke dag een andere module aan de orde kwam: Bar, Casual Dining, Banqueting en Fine Dining. Iedere module had een verschillend aantal gasten om de moeilijkheid te verzwaren.

De kandidaten werden getoetst op het maken van cocktails, de tafelbereidingen, serveren van wijn, tempo en het gastencontact.

AmericanSkills zijn de Amerikaanse kampioenschappen voor vakmanschap, en ook plaatsingswedstrijden voor de WorldSkills Londen 2011.

Hövels is studente van de Cas Spijkers Academie van het ROC van Twente.