Het restaurant van de Amerikaanse zanger werd vorige week in New Jersey geopend. ‘The Soul Kitchen is geen gaarkeuken’, vertelt de 49-jarige Jon Bon Jovi. ‘Je kunt hier waardig dineren met linnen op de tafels en zilverwerk. Ook krijg je een gezonde maaltijd en geen hamburger met friet.’

Gasten doneren wat ze kunnen missen in een envelop. Het minimum is 20 dollar. Als je echt niet kunt betalen mogen de eters ook vrijwilligerswerk in het restaurant doen in ruil voor een maaltijd.

Met honger naar bed

‘Toen ik hoorde dat één op de zes mensen in de Verenigde Staten met honger naar bed gaat, besloot ik dat dit het volgende project is van onze stichting’, vertelt de zanger.

De Jon Bon Jovi Soul Foundation bouwde de afgelopen jaren al 260 woningen voor mensen met lage inkomens.