Flevoland is met zeven cafetaria's in de ranglijst oververtegenwoordigd en telt bijna vier keer zo veel cafetaria's in de Top 100 als verhoudingsgewijs gerechtvaardigd is. Flevoland zou 1,6 (afgerond 2) cafetaria's in de ranglijst mogen hebben, want de provincie telt 78 cafetaria's, blijkt uit cijfers van het Bedrijfschap Horeca en Catering. Dat is 1,6 procent van de 4828 cafetariabedrijven die Nederland in totaal telt.

Overijssel is met twee bedrijven in de ranglijst ondervertegenwoordigd. Dat zouden er eigenlijk 6 moeten zijn. Hieronder een lijst met het aantal cafetaria's per provincie en de aantallen die ze eigenlijk zouden moeten hebben op basis van de getallen van het Bedrijfschap. (Door afronding van percentages komt de tweede op 101 uit)