Marco Westmaas over Parc Broekhuizen, restaurant Voltaire & Yard

Chef-kok Marco Westmaas is eind december van start gegaan met een nieuw project in Nederland: Parc Broekhuizen in Leersum. Hij runt er – voor eigen rekening – restaurant Voltaire en 22 luxe suites. Hier komen nog een houtskoolrestaurant en een spa bij. Misset Horeca ging met hem in gesprek over Parc Broekhuizen.