Aquaponics kas voor duurzaam Persijn en rooftop bar Juniper & Kin

In het Amstelkwartier in Amsterdam Oost opent in het najaar het vernieuwde restaurant 'Persijn' en rooftop bar 'Juniper & Kin'. Sterchef Luc Kusters is als culinair adviseur verbonden aan beide foodconcepten gevestigd in hotel QO. Gasten eten er de producten uit de eigen Aquaponics kas die op de 22ste verdieping van het hotel staat.