Horecaondernemer Roy Spekhorst van Pelle's Deurningen heeft een thuisbatterij aangeschaft voor zijn bedrijf. Daarmee anticipeert hij op het al maar meer verstopte stroomnet én het stoppen van de salderingsregeling vanaf 1 januari 2027. 'Dit is een logische vervolgstap.'

Mag je een hotel erop aan spreken wanneer het een uitgesproken antisemiet huisvest of in het restaurant serveert? Kun je een restaurant dat een plantaardige keuken voert en een vegan lifestyle nastreeft betichten van een opgeheven vingertje? Als je een extreemrechtse politieke partij jouw restaurant laat gebruiken voor een verkiezingsavond, moet je dan kunnen verwachten dat gasten afhaken?

Komt er een einde aan terrassen die 's winters en 's avonds oranje zijn verlicht door loeiende gasheaters? Deze verwarmers zouden wel eens uit het straatbeeld kunnen verdwijnen door uitstootnormen en aangescherpte duurzaamheidseisen. De hoge gasprijzen versnellen deze ontwikkeling. Ook dreigt er een Europees verbod.

Grand Hotel Huis ter Duin heeft de prestigieuze EHMA Sustainability Award by Diversey gewonnen. De prijs werd uitgereikt tijdens de 52e Annual General Meeting van de European Hotel Managers Association (EHMA) in Londen, waar directeur Stephan Stokkermans de award namens het team in ontvangst nam.

Vier op de tien Nederlandse consumenten zien weinig nut in een papieren kassabon in de horeca. Toch worden er nog altijd miljoenen bonnetjes geprint. Dat blijkt uit onderzoek van kassaplatform Lightspeed onder 1.000 Nederlandse consumenten, aangevuld met eigen data-analyse.

Konijnenvoer krijgt een volledig nieuw concept. Dat meldt chef-kok Demian Parasmo in een bericht over de verhuizing van het met een Groene Michelinster bekroonde restaurant.