12 oud-koks Noma koken in Den Bosch

Chef-kok Marten Verelst van restaurant de Kaserne in Den Bosch organiseert op 2, 3 en 4 mei een reünie met oud-collega’s die allemaal hebben gewerkt in de keuken van het Deense restaurant Noma, viervoudig nummer één in de World's 50 Best Restaurants.

De twaalf oud-collega's komen eerst samen voor een aantal inspiratiedagen en -activiteiten. Daarna verzorgen ze drie dagen achter elkaar een 12-gangen lunch en diner voor 50 gasten per servies bij de Kaserne in Den Bosch.

Allemaal bij Noma gekookt

'Een uniek samenzijn en weerzien van ‘culinaire vakidioten’ die sinds hun tijd bij Noma de wereld hebben veroverd en allen werkzaam zijn op prominente posities in de beste keukens van de de wereld', zegt Verelst. 'Denk aan landen en restaurants als Rooh in de VS, Maaemo in Noorwegen of Astrid y Gaston in Peru. Elke chef neemt een gang voor zijn rekening met zijn thuisland als inspiratie. In 12 gangen nemen zij gasten mee op een culinaire wereldreis en krijgen die gasten het beste te proeven van toonaangevende restaurants waar normaliter een half  jaar voor aanvang gereserveerd dient te worden.'

Van tien chefs is de komst bevestigd, twee zijn nog onzeker in verband met hun visumaanvraag.

De tien chefs die in ieder geval komen