Tijdens de opleiding krijgen studenten - aanvullend op het reguliere lesaanbod - workshops en masterclasses van Lute en zijn chefs. Ook koks die al werkzaam zijn in de keuken kunnen deze opleiding volgen om zich te specialiseren.
Gastcolleges
Studenten worden bij MBO College Almere opgeleid voor de keuken en de bediening op niveau 2 en 3. 'Omdat er een grote vraag is naar goed opgeleid personeel hebben afgestudeerden de banen voor het uitzoeken. Met de koksopleiding op niveau 4 kunnen studenten zich nog meer onderscheiden en terecht bij toprestaurants', aldus Marlies Willemen, opleidingsmanager Horeca bij MBO College Almere. De opleiding zelf duurt twee jaar. Peter Luter komt drie masterclasses geven. Daarnaast komen onder meer patissier Jeroen Goossens en Wilco Berends, chef van De Nederlanden, een aantal gastcolleges verzorgen.
Topchef Peter Lute is ondernemer van De Kruidfabriek, Explore, ARC en Soundbites.
