Drie Nederlanders in top-50 WK Biersommeliers

Op het WK voor biersommeliers in Rimini de drie deelnemende Nederlandse deelnemers in de top 50 geëindigd. Het was voor het eerst in de tweejaarlijkse competitie dat Nederlandse sommeliers deelnamen. De winst dit jaar, ging Elisa Raus uit Duitsland.

Het was de eerste keer dat er een Nederlands team meedeed aan het WK. De drie beste biersommeliers van het afgelopen Nederlands Kampioenschap deden voor Nederland mee.

80 deelnemers uit 19 landen streden om de titel ‘World Champion Beersommelier’. De competitie wordt sinds 2009 georganiseerd door het (van origine Duitse) Doemens Instituut. Pepijn van der Waa, Dennis Kort en Hubert Hecker eindigden in 2018 op het erepodium tijdens het NK en knokten namens ons land mee voor de winst.

Proef in voorrondes

De biersommeliers worden in de voorrondes van de wedstrijd letterlijk op de proef gesteld. Zij moeten van tien uitgeschonken bieren blind kunnen herkennen welk biertype het is. Na dit onderdeel volgt een theoretische toets met vijftig meerkeuzevragen. In de laatste voorronde moeten de biersommeliers in 10 biersamples een smaakafwijking herkennen en benoemen. De scores uit de voorrondes bepalen welke tien biersommeliers zich kwalificeren voor de finale. Met een achttiende plaats grijpt Dennis net naast een plaats in die finaleronde, Pepijn en Hubert eindigen op de respectievelijk 36e en 46e plaats.

Nederlands Kampioen Pepijn van der Waa: ‘Deelnemen is absoluut een uitdaging. We hebben in de afgelopen maanden hard getraind en dat zie je zeker terug in de scores. Ik ben tevreden, we doen voor het eerst mee en eindigen alle drie hoog in de ranking. Dennis Kort over zijn 18e plaats: ‘Het was een erg leerzame ervaring om met drie personen met compleet verschillende achtergronden te trainen. We weten nu wat we kunnen verwachten in 2021. Ik heb er in ieder geval zin in.’

Voor het eerst vrouwelijke winnaar

In de uiteindelijke finale bleven vijf biersommeliers over. Zij werden beoordeeld op de correcte serveertechniek, een juiste bier-spijs suggestie en achtergrondkennis van hun finalebier. De Duitse winnares Elisa Raus demonstreert met verve dat ze al deze vaardigheden beheerst.

Elisa Raus, winnaar WK Biersommeliers 2019.

Uiteindelijk is zij daarmee de meest allround biersommelier en benoemt de vakjury haar als winnaar. Daarmee kent het WK voor het eerst een vrouwelijke winnaar.