Bas van Heezik is tevens de ondernemer achter Utrechts kiprestaurant Alan & Pim’s. 'We weten dus wat werkt en wat niet, en kennen Leidsche Rijn en de behoefte van de buurt', vertelt Bas.
Franse Bistro
'De Baron wordt een gezellig eetcafé in Franse bistro-stijl aan het Brusselplein, waar je de hele dag terechtkunt voor een kop koffie met een stuk taart, om even de krant open te slaan aan de grote leestafel of voor een goede lunch met croque monsieur of kroketten op brood. Maar je kunt er ook barhangen met een biertje en bitterbal of uitgebreid dineren. Voor het interieur wordt samengewerkt met bekend interieurarchitect Rolf Hopman, die verschillende horecaklassiekers in Utrecht inrichtten.'
Crowdfunden voor De Baron
Om de locatie horeca-klaar te maken en De Baron te kunnen openen is Van Heezik een crowdfundcampagne gestart. Bas: 'Ik wil dat het restaurant écht een ontmoetingsplek wordt voor de buurt. Met deze crowdfunding hopen we dan ook de lokale community in Leidsche Rijn te betrekken.'
