‘We richten ons nu op 25 en 26 juli voor Kerstmis en 31 augustus 2021 voor Oud & Nieuw’, glimlacht chef Vito Reekers. Hij is van mening dat een romantisch Valentijns0-diner in een restaurant hoort plaats te vinden: ‘Valentijnsdag 2021 wordt de meest romantische avond van het jaar, op een moment dat het weer in ons restaurant mag. We weten nog niet wanneer, maar we zijn er klaar voor.’

Kerstmis in juli

Ook de plannen om Kerstmis en Oud & Nieuw in te halen liggen op de plank. ‘We richten ons nu op 25 en 26 juli voor Kerstmis en 31 augustus voor Oud & Nieuw’, glimlacht Reekers. ‘Eén ding is zeker: ongeacht wanneer we de feestdagen gaan inhalen, we gaan uitpakken. Met alles erop en eraan, zoals we ook voor afgelopen jaar bedacht hadden.’

Feestdagen belangrijk voor horeca

Feestdagen zijn steevast van grote waarde voor de Nederlandse horeca, een gemis dat nu veelal met afhaalmaaltijden wordt ingevuld. ‘Het enthousiasme voor onze thuismenu’s is groot en daar zijn we dankbaar voor. Ook wij zullen komende week speciale aandacht geven aan Valentijn, maar voor ons zal de échte dag van de liefde pas plaatsvinden als we weer open zijn’, aldus de chef. ‘Daarom stoppen we van 11 tot en met 14 februari persoonsgebonden uitnodigingen voor het verplaatste Valentijnsdiner bij de bestelde menu’s in de box.’

Hemel & Aarde zou de deuren openen in de week dat de tweede lockdown van kracht ging, waardoor er nog geen gast in het restaurant heeft gegeten. Direct werd de samenwerking met Hotel The Nox (in hetzelfde gebouw) gezocht om alsnog gasten te verwelkomen met diner op de kamer, maar door de laatste maatregelen ligt de focus inmiddels volledig op maaltijdboxen. De horecagelegenheid biedt een 4-gangen menu inclusief amuse, brood met smeersels en friandises voor €37,50 per persoon.