Château Neercanne te Maastricht, Bridges in Amsterdam, De Mandemaaker in Spakenburg, Hotel Landgoed Het Roode Koper in Ermelo, Landhuishotel De Bloemenbeek in De Lutte en Landgoed Hotel Carelshaven in Delden sturen elk een souschef naar de jaarlijkse kookwedstrijd van de Chaîne.
Eén van hen wordt de opvolger van de winnaar van de kookwedstrijd 2021, chef-kok Sander de Vette van restaurant De Mandemaaker.
Keukenjury en tastingjury
De jury van de wedstrijd bestaat uit een keukenjury en een tastingjury. In de keukenjury zitten Claudia Braxhoofden en Tim Middag. De tastingjury wordt gevormd door Yolanda van der Jagt, Michel Sturkenboom, Liz Boers en Ted Janssen.
De kookstrijd wordt gehouden bij de Culinaire Academie Nederland, instituut voor koks- en patisserie-opleidingen.
De winnaar de Jeunes Chefs Rôtisseurs wedstrijd wordt namens Nederland uitgezonden naar de internationale wedstrijd, die op 7 oktober plaatsvindt in Mexico City. De winnaar van onze wedstrijds zal dan zijn krachten meten met 20 winnaars van andere landenwedstrijden.
De Nederlandse wedstrijd op 16 mei in Beverwijk wordt ondersteund door Culinaire Academie Nederland, Sligro, Hurricane, Rungis, Koppert Cress, Carl Siegert, Pabst&Pabst en Wuesthof.
Chaîne des Rôtisseurs
Chaîne des Rôtisseurs is een vereniging 'met een goede smaak'. De vereniging heeft als doel om gezamenlijk culinair te genieten op een vriendschappelijke wijze. De Chaîne heeft bijna 25.000 leden, zowel professionals als amateurs, wereldwijd, verdeeld over 80 landen. Ieder land, ofwel iedere Bailliage, houdt maandelijks lunches en diners voor haar leden.
