Jonnie Boer (nummer 37) van driesterrenrestaurant De Librije, Nick Bril (nummer 52) van The Jane in Antwerpen en Joris Bijdendijk (nummer 63) van Rijks en Wils in Amsterdam staan in The Best Chef Top 100 2022.
Trots maar best shocking
'Ten eerste wow! Supertrots! Maar ook best shocking', reageert chef-kok Joris Bijdendijk nadien. 'We zijn de laatste Nederlandse chefs in de Top 100. Dat was kort geleden echt nog anders. Het zou goed zijn als we in Nederland gezamenlijk ‘campagne’ voeren. We hebben tegenwoordig echt meer dan voldoende topzaken om mee te doen met de wereldtop', zegt hij.
Nederlandse chefs in Best Chef Top 100 2021
Vorig jaar stonden tien Nederlandse chefs in de lijst:
13. Jonnie Boer, De Librije
40. Nick Bril, The Jane
46. Joris Bijdendijk, Rijks/Wils
58. Soenil Bahadoer, De Lindehof
64. Dennis Huwaë, Daalder
66. Syrco Bakker, Pure C
67. Jacob Jan Boerma, The White Room
80. Sidney Schutte, Spectrum
95. Jonathan Zandbergen, Merlet
99. Jan Sobecki, Tribeca
Nummer 1 van The Best Chef Top 100 2022
De Spaanse chef-kok David Muñoz van restaurant Diverxo staat net als vorig jaar op nummer 1 van The Best Chef Top 100 2022.
Muñoz wordt omschreven als een baanbrekende en creatieve avonturier. Nog maar in de dertig verrast hij voortdurend met zijn unieke benadering van koken, die hij omschrijft als 'wreed'. De chef heeft drie Michelinsterren.
Top 10 Best Chef Top 100
1. Dabiz Muñoz
Spanje
2. Rene Redzepi
Denemarken
3. Joan Roca
Spanje
4. Massimo Bottura
Italië
5. Andoni Luis Aduriz
Spanje
6. Bjorn Frantzén
Sweden
7. Disfrutar
Spain
8. Alain Passard
Frankrijk
9. Ana Roš
Slovenië
10. Alex Atala
Brazilië
