De horecalocatie, gelegen aan de voet van de bekende Bosbergtoren in het Drents-Friese Wold, heeft na een grootschalige verbouwing officieel haar deuren geopend. Het restaurant kreeg nu een complete metamorfose en biedt ruimte aan 250 gasten, verdeeld over 150 plekken binnen en een terras midden in het groen.
Daarnaast beschikt De Bosberg over verschillende overnachtingsmogelijkheden, waaronder suites, groepsverblijven en de nieuwe vrijstaande Bosberg Villa.
Foto-credits: Lisa Snip Fotografie
Voor Vaartjes voelt het project als een bewuste keuze voor het noorden. Eerder opende hij al Grand Café Jan en restaurant Oan Tafel in Wergea, waar Iedema inmiddels ook mede-eigenaar van is.
De Bosberg sluit aan bij hun gezamenlijke visie onder de vlag van De Nieuwe Friese Keuken: horeca met een eigen verhaal, waar lokale producten, Friese gastvrijheid en de omgeving centraal staan.
Ús eigen appeltaart
Op de toegankelijke kaart spelen ingrediënten en smaken uit Friesland, Groningen en Drenthe een belangrijke rol. Denk aan worsten uit de drie noordelijke provincies, een bierkaart met 75 speciaalbieren en de inmiddels bekende ‘Ús eigen appeltaart’. Ook bekende gerechten van Vaartjes keren terug, zoals de filet americain van wortel en Koreaanse kip.
'De Bosberg moest een plek worden waar alles klopt,' vertelt Vaartjes. 'Goed eten, kwaliteit, natuur en gastvrijheid, maar wel op een ontspannen manier. Midden in het bos, zonder poespas.'
Naast restaurant en overnachten richt De Bosberg zich ook op bruiloften, familiedagen, zakelijke bijeenkomsten en catering op locatie, vaak gecombineerd met activiteiten in het Drents-Friese Wold.
