Bart Hoffman

Parkheuvel** in Rotterdam heeft een spectaculaire renovatie ondergaan. De familie Van Loo viert binnenkort, op 1 juni, bovendien het 20-jarig bestaan van het restaurant.

Lars Drost gaat als nieuwe executive chef van restaurant Taiko een omakase-concept uitrollen op topniveau. In het Mandarin Oriental Conservatorium, Amsterdam krijgen Drost en zijn team alle medewerking om het roemruchte Taiko naar een nóg een hoger niveau te tillen.

Pleijsier Hotelrenovatie is gestart met de renovatie van het Alpine Hotel bij SnowWorld in Landgraaf. In de eerste fase worden zestig hotelkamers over drie verdiepingen volledig gemoderniseerd. Het hotel speelt daarmee in op de hogere eisen van gasten en de duurzaamheidsambities van SnowWorld. De deuren voor bezoekers blijven open.

Hoe zorg je er als ondernemer voor dat jouw restaurant, café of hotel online goed vindbaar is? Met deze vijf concrete tips kun je zelf aan de slag om jouw bedrijf goed onder de aandacht te brengen.

Misset Horeca en SVH Meesterkok Albert Kooy brengen elke maand een echt Nederlands seizoensproduct onder de aandacht. Groente, fruit, vis en vlees, alles komt voorbij. We hopen professionele keukens te inspireren om nóg vaker te kijken naar wat er in eigen land voor handen is. Smakelijk, voordelig en herkenbaar; dat zijn steeds de uitgangspunten. Aflevering 2: asperges.

Sommelier Jelle van Ravenstein van Wolfslaar* in Breda gaat het bedrijf verlaten, na zes jaar. Dat heeft de wijnkenner zelf bekendgemaakt. 'Voor mij is het tijd voor een volgende stap na 12 jaar horeca.'

Nick Bril heeft met The Jane in Antwerpen, op een nieuwe locatie, zijn twee Michelinsterren terugverdiend. Sergio Herman verloor juist zijn ster met Le Pristine, vlak nadat hij de sluiting aankondigde. Thomas Diepersloot behield zijn ster bij Fine Fleur in Antwerpen, zo blijkt uit de nieuwe Michelinselectie voor België en Luxemburg,

Sergio Herman heeft bekendgemaakt zijn twee restaurants in Antwerpen te sluiten. Het gaat om Le Pristine* en zijn eigen huiskamerrestaurant PrivéPrivée.

Het bekende Vlaamse restaurant Carcasse*, het culinaire uithangbord van slager Hendrik Dierendonck, gaat vanaf eind juni verder zonder chef Timon Michiels. Hij kiest ervoor om zich te focussen op de verdere uitbouw van zijn media-activiteiten en andere projecten.

Noble Kitchen* in Cromvoirt is omgedoopt tot restaurant Nami. Onder leiding van Tom Schoonus wordt er de Nikkei-keuken gevoerd, waarin Japanse precisie en Zuid-Amerikaanse levendigheid moeten samenkomen.