Demian van der Reijden

Accor en Alibaba Group zijn een strategische samenwerking aangegaan. Deze samenwerking zal bestaan uit de ontwikkeling van een reeks digitale applicaties en loyaliteitsprogramma's. Ook wordt het portfolio van Accor extra onder de aandacht gebracht van de honderden miljoenen Chinese klanten van Alibaba.

De Zwitserse hotelinvesteerder Echo Partners heeft het 227 kamers tellende Ammonite Hotel Amsterdam gekocht voor 40 miljoen euro.

Michelin maakte donderdag 7 november het Bib-Gourmand nieuws voor de Benelux voor 2020 bekend. In Nederland hebben onderstaande 17 restaurants een nieuwe Bib Gourmand gekregen van de bandenfirma. De Bib is een waardering van Michelin voor een goede prijs-kwaliteit verhouding.

Michelin maakte donderdag 7 november de Bib Gourmands bekend voor de Benelux voor 2020. In Nederland krijgen 17 restaurants een nieuwe Bib Gourmand. 15 restaurants raken hun Bib Gourmand kwijt. Hieronder de restaurants die niet langer een Bib hebben.

Even was er wat verwarring bij Ron Blaauw en zijn brigade. Dat de Bib Gourmand voor Nacarat verviel was geen verrassing, die zaak werd immers begin dit jaar al omgebouwd tot Ron Gastrobar Indonesia Downtown. Maar had die nu wel of geen Bib?

Gea Meppelink is heel blij met het nieuws dat bistro De Olliemölle in Borculo na jaren weer een Bib heeft. 'Dit was een wens. Ik heb een goed gesprek gehad met de inspecteur van Michelin, maar je weet het pas zeker als de gids verschijnt.'

La Fleurie in Oirschot raakte vorig jaar de Bib Gourmand kwijt nadat het restaurant van eigenaar verwisselde. Nu is de erkenning weer terug, en daar is eigenaar Martino Verbruggen 'keiblij' mee. 'Dit is echt een enorme opkikker, en het motiveert het team enorm.'

Op Amsterdam Coffee Festival 2020 in maart worden de finales gehouden van de Nederlandse koffiekampioenschappen. Afgelopen week werden de voorrondes gehouden van het Dutch Barista Championship, Dutch Latte Art Championship en Dutch Brewers Cup. Dit zijn de barista's die door zijn naar de finale.

Onderzoek van Hotelschool Den Haag definieert 21 restauranttrends in eten en drinken die volgens de onderzoeker de komende jaren hun stempel zullen drukken op voornamelijk de restaurantsector in Nederland. Van functioneel eten tot luxe snacks en van veganistisch tot guilty pleasure 2.0.

Sám Lasaroms blogt fulltime over koffie op Koffietje.nl en hield in september een koffiemarathon waarbij ze in een maand tijd 100 koffiebars bezocht. Ze interviewde de eigenaren, draaide mee en proefde vooral veel koffie. Ze deelt haar belangrijkste bevindingen met Missethoreca.nl.